Sup Tortilla

Foto: Ist

TORTILLA soup yang sudah terkenal di negara asalnya, Meksiko dan daratan Amerika Utara, sudah bukan panganan yang asing lagi di telinga orang Indonesia. Kini, Anda pun bisa membuatnya lho!

Bahan:

8 pcs                chip tortilla (dipotong bentuk panjang)
500 liter            kaldu ayam
2 pcs                tomat segar
2 siung              bawang putih
400 gr              bawang bombay
100 gr              Epazote Sprig (bumbu khas Meksiko)
150 gr              parutan keju
1 buah              avokat
Sosis sapi         secukupnya
Sour cream      secukupnya
Cabai pasilla     secukupnya
Minyak secukupnya
Garam              secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tortilla hingga berwarna kuning, pisahkan minyak sisa hasil menggoreng, lalu gunakan untuk menggoreng cabai.
2. Hancurkan tomat bersama dengan bawang putih dan bawang bombay di dalam panci masak hingga mengeluarkan banyak cairan.
3. Tambahkan kaldu, tortilla yang sudah digoreng dan Epazote, lalu masak beberapa menit dan sajikan ketika panas.
4. Sajikan bersama dengan cabai pasilla, avokat, sour cream, parutan keju, dan sosis. (Koran SI/Koran SI/nsa)