ES JAGALAN sangat diminati karena tidak banyak restoran ataupun kafe yang masih setia menyajikannya. Minuman ini kerap dianggap kuno dan tidak menarik lantaran "tampilannya" yang gelap. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan:
600 gram buah jagalan atau cincau
300 gram serutan daging kelapa muda
300 ml air kelapa muda
100 ml susu kental
2 ons gula pasir
Simple syrup secukupnya
Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong seukuran dadu kecil jagalan yang telah beku.
2. Masukkan ke dalam gelas saji yang telah disediakan.
3. Tambahkan juga serutan daging buah mangga muda yang telah disediakan.
4. Masukkan es batu dan tambahkan air kelapa muda.
5. Terakhir sekali, tuangkan susu kental pada bagian atas es. Jika suka, boleh diaduk hingga tercampur semua atau bisa pula disajikan tanpa diaduk.
6. Hidangkan dalam keadaan dingin.