Rumah makan ini awalnya hanyalah sebuah warung tenda sederhana. Menunya hanya kambing, gulai kambing, sop kambing, dan soto betawi. Namun karena alasan tertentu, warung tenda ini digusur. Warung tenda ini kemudian berdiri lagi di Jalan Ciputat Raya No 22, Pondok Pinang, Jakarta Selatan, 4 Februari 2005. Kali ini sudah bernama. Warung Sate Betawi Bang Jambul. Namanya demikian karena rambut Udin Samsudin seperti jambul.
 
Udin “Jambul” sudah belajar memasak dan menjual sate kambing sejak berusia 3 tahun bersama uwa-nya. Uwa-nya sudah meninggal. Tinggallah Udin yang mengelola dan mengembangkan warung sate itu. Bumbu yang dipakai oleh Ibu Jalina saat ini adalah hasil belajarnya ketika Udin masih bekerja dengan uwa-nya.
 
Pada suatu hari, Jalina mendapatkan modal dari Kyai  Idris sejumlah Rp11 juta untuk membuka usaha sate kambing tersebut. Awalnya, Kyai Idris mengundang Jalina ke Puncak, Jawa Barat, untuk memasak 2 ekor kambing pada hari ulang tahunnya yang ke 75 tahun. Ternyata kyai itu menyukai masakannya. Jalina kemudian diberikannya modal.
 
Kebetulan juga saat itu Jalina dan sang suami sedang tidak bekerja. “Waktu itu, Ibu dikasih modal. Soalnya Kyai Idris suka masakan Ibu. Ya, Ibu dan Babe emang nganggur. Alhamdulillah, ada yang modalin. Waktu itu memang butuh biaya anak sekolah, ya, akhirnya bikin usaha Warung Sate Bang Jambul,” cerita Jalina.
 
Warung Sate Betawi Bang Jambul ini buka pukul 10.00 WIB. Tetapi sebelum warung ini buka, sudah banyak pengunjung yang mengantri untuk menikmati gulai kambing, sop kambing, sate kambing atau pun soto betawi. Banyak orang, mulai dari masyarakat biasa, selebritas, hingga figur publik, memenuhi warung ini. Soal harga, Anda tak perlu khawatir. Harganya sangat terjangkau.
(tty)