Tahu Kupat

(Foto: Ist)

KEDELAI identik dengan tahu. Padahal, kacang kedelai juga menjadi makanan penuh nutrisi untuk kecantikan kulit.

Pasalnya, kandungan minyak, protein, vitamin, dan mineral dari jenis kacang-kacangan tersebut dapat membuat kulit senantiasa terawat. Jadi, bukan hanya mengeyangkan, konsumsi tahu juga bisa membuat kulit makin cantik.

Bosan dengan hidangan tahu yang itu-itu saja, Anda bisa mengolah menu lain dari bahan utama tahu. Makanan istimewa ini adalah kupat tahu. Mau tahu cara pembuatannya?

Bahan
Ketupat 3 buah, siap beli, potong-potong.
Tahu putih 4 buah, potong dadu, goreng setengah matang
Kol 1 lembar, iris halus
Tauge rebus 75 gr
Bawang merah goreng 2 sdm, untuk taburan
Kecap manis 6 sdm
Air 300 ml, rebus dengan setengah ons gula merah
Daun seledri 2 batang iris halus
 
Cara membuat
1. Goreng cabai rawit dan bawang putih. Haluskan (menggunakan ulekan kayu) di atas piring saji bersama garam sampai lembut.
 
2. Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluksan dan air gula.
 
3. Masukan irisan ketupat, tahu putih goreng, irisan kol dan tauge rebus. Taburkan bawang merah goreng dan irisan seledri di atasnya.
 
4. Tambahkan kecap manis, hidangkan.
 
Resep: Nurmala Sari, Jakarta
(tty)