CHATTER Box kian berbenah. Dalam usianya yang semakin bertambah, restoran yang telah memiliki beberapa cabang ini makin terlihat modern. Konsep baru pun diusungnya.
 
Menyantap makanan berkonsep modern di restoran baru bukan hal yang “aneh”. Namun, bagaimana dengan restoran lama yang usianya sudah mencapai puluhan tahun? Apakah atmosfer modern masih akan terasa? Jawabnya tentu ya. Buktinya ada di restoran Chatter Box yang sudah berusia 21 tahun.
 
Menurut General Manager Chatter Box Eric Leong, unsur baru yang mereka munculkan merupakan sinergi antara makanan dan desain restoran. Nuansa baru yang dihadirkan tercermin melalui makanan yang disajikan.
 
Chatter Box pertama kali dibuka pada 1988 di Hayam Wuruk Plaza, Jakarta. Keberadaannya bertahan hingga 1990. Sejak 2004, restoran ini hadir di sejumlah pusat perbelanjaan terkemuka di Jakarta.
 
“Inovasi tempat dan rasa menu melengkapi konsep di umurnya yang ke-21,” kata Eric.
 
Anik Hartanti selaku Marketing Manager PT Sari Boga Lestari, perusahaan yang mengelola Chatter Box, menuturkan bahwa pihaknya ingin mengawali promosi dengan menghadirkan menu andalan, yaitu chat with chaw kway teaw, walking hainan chicken rice, dan kwek kwek ducklicious noodle.
 
Adapun menu baru andalan untuk tahun ini, Chatter Box menyajikan banyak hidangan yang merupakan hasil inovasi koki barunya, George Lee. Hidangan itu adalah wrapping fried wonton ayam, duck noodle soup, hainan lamb shank, crispy quasadilla, nasi goreng siram, serta giant meatball dan mashed potato.
 
Selain itu, untuk makanan penutup, bisa dicicipi vanilla cream brulee, chilled honeydew sagu, dan tortilla pisang keju. ”Menu tersebut memiliki rasa yang unik dan berbeda dengan menu-menu lain. Misalnya crispy quasadilla yang merupakan masakan bergaya Meksiko,” ujar Anik.
 
Crispy quasadilla berpenampilan mirip crepes. Isinya terdiri atas tiga varian daging yang bisa dipilih sesuai selera, yakni bebek, ayam, dan daging sapi. Selain itu, terkandung pula bawang bombai, paprika, serta tomat yang dibalut dengan saus mayones. Menu ini dilengkapi dengan nasi goreng tomat dan salsa yang juga terbuat dari buah tomat.
 
Jika ditilik unsur tomatnya, bisa ditebak bahwa crispy quesadilla memiliki rasa dominan asam. Kerenyahan keripik yang berisi daging bebek bercita rasa unik sangat menggoda untuk dicoba. Rasa unik lain bisa didapat dari menu berlabel nasi goreng siram.
 
Menu ini menyajikan nasi goreng yang disiram kuah kental, berpadu dengan hidangan laut seperti potongan cumi dan udang. Ada pula tofu, telur puyuh, dan jenis sayuran semisal wortel. Rasa nasi goreng tetap kuat walaupun sudah tercampur dengan kuah. Hidangan ala Barat seperti giant meatball and mashed potato juga tersedia.
 
Dilihat dari namanya, menu baru ini jelas menyajikan daging sapi giling berbentuk bola yang menyerupai bakso, namun dalam ukuran lebih besar dan diolah dengan cara digoreng.
 
Selain menawarkan konsep desain dan menu-menu baru,Chatter Box sekaligus memperkenalkan executive chef anyar, George Lee, yang memiliki pengalaman kelas internasional selama 18 tahun di dunia kuliner.
 
”Semua masakan yang disajikan di sini, seperti variasi makanan Asia, disuguhkan dengan cara yang sehat dan higienis sesuai dengan pangsa pasar Indonesia, yaitu makanan yang disajikan dengan konsep 'hidup sehat dan kaya akan serat' serta tidak mengandung monosodium glutamate (MSG),” papar George, saat perkenalan.
 
Soal harga menu, Chatter Box menawarkan kisaran nominal Rp18.000–Rp95.000. Saat ini Chatter Box telah hadir di Setiabudi Building, Plaza Senayan, Cilandak Town Square, La Piazza, dan Emporium Pluit. Selain itu, akan segera dibuka di Plaza Indonesia, Kebon Jeruk, Central Park, dan Grand Paragon.
(nsa)