ERA merupakan sebuah teknologi yang dipatenkan dan dikembangkan oleh pusat pengembangan produk Nestle di Swiss. Hadirnya teknologi terbaru ini, memungkinkan Nestle menghasilkan rasa dan aroma terbaik dari biji kopi Lampung untuk memuaskan penikmat kopi Indonesia.
 
Presiden Direktur PT Nestle Indonesia Arshad Chaudhry menjelaskan, tekonologi Era merupakan inovasi kelas dunia dari Nestle yang dipatenkan.
 
“Dengan bangga kami memperkenalkan produk terbaru Nescafe dengan teknologi aroma Enhanced Recovery Aroma (ERA) yang merupakan inovasi kelas dunia dari Nestle yang dipatenkan. Berkat teknologi ini, kami dapat menawarkan kepada konsumen Indonesia secangkir kopi Nescafe beraroma lebih mantap dan rasa lebih nikmat. Kopi tersebut dibuat dari biji kopi Indonesia pilihan yang berasal dari Lampung,” jelasnya saat ditemui di 3 Degree F Cone, FX Lifestyle X’nter, Jakarta, Senin (8/2/2010).
 
Menjelaskan lebih dalam mengenai aroma kopi, Prof Dr Ir Deddy Muchtadi MS dari Fakultas Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor (IPB) tak menyangkal aroma kopi kerap kali menguap dalam proses pengolahan.
 
“Rasa dipengaruhi sebagian besar oleh aroma. Aroma kopi kompleks dan sangat mudah menguap selama proses pengolahan. Aroma kopi yang biasa tercium di sejumlah kedai kopi, sebenarnya dilepaskan dari biji kopi dan tidak dapat kita temukan lagi dalam secangkir kopi yang kita minum. Dengan teknologi ERA, aroma dan rasa kopi dapat dipertahankan secara signifikan,” jelasnya.
 
Teknologi ERA sendiri memiliki kemampuan menangkap aroma kopi yang menguap selama proses sangrai dan penggilingan, kemudian menyimpannya sampai akhir proses pengolahan. Tak hanya sampai di situ saja, dengan teknologi ini pula dapat memasukkan kembali aroma kopi tersebut sebelum kopi cair diubah menjadi kopi bubuk. Sehingga tak heran bila aroma kopi akan tercium dengan kuat.
 
“Ini sebuah terobosan teknologi yang memungkinkan menghasilkan yang terbaik dari biji kopi Indonesia yang digunakan Nescafe,” ujar Dr Surip Mawardi, perwakilan dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.
 
Terobosan terbaru  ini hadir membawa dua keuntungan di mana teknologi ini dapat menangkap aroma dan mengunci aroma ke dalam produk, sehingga hasil pun lebih nikmat di setiap cangkirnya. Jadi, aroma pun lebih mantap dan kopi terasa lebih nikmat.
 
“Produk Nescafe berlogo ‘Inovasi Baru Rasa Lebih’ menunjukkan produk tersebut memiliki kualitas baru yang dihasilkan berkat teknologi ERA, milik Nestle. Tekonologi ERA mampu menyimpan aroma kopi, yang mudah menguap saat pemrosesan biji kopi, dan memasukkannya kembali dalam bubuk kopi pada tahap akhir proses produksi. Dengan mengonsumsi kopi Nescafe, kini aromanya lebih mantap dan rasanya lebih nikmat,” papar Gilbert Sinamo selaku Nescafe Factory Manager.
 
Menurut Gilbert, tekonologi ERA ini menangkap aroma yang lebih besar. ”Rasa kopi yang mantap bukan karena bahan kimia, melainkan teknologi ini bisa menangkap aroma yang terbuang saat proses penggilingan,” lanjutnya.
 
Kini, Anda pun bisa menikmati secangkir kopi instan dengan sensasi aroma luar biasa dan rasa yang nikmat. Bahkan, Anda juga bisa menikmati rasa kopi  seperti kopi tubruk tanpa ampas pada rangkaian Nescafe classic. Siap mencoba kopi dengan teknologi terbaru?
(tty)