BUAH stroberi menjadi kesukaan banyak orang. Rasanya yang asam-manis mengundang selera lidah untuk terus mengunyah. Belum lagi kandungan vitaminnya yang bagus untuk kesehatan tubuh. Tak heran jika stroberi menjadi bahan tambahan berbagai penganan, apalagi camilan untuk anak. Buah hati pasti tak akan menolak kalau Anda memberinya es krim atau biskuit stroberi. Bagaimana kalau pekan ini Anda menyajikan pie stroberi untuk menemani waktu libur buah hati?
 
Bahan Kulit:
125 gram mentega
75 gram gula halus
1 kuning telur
250 gram tepung terigu
 
Isi:
100 gram whipping cream
200 ml susu cair dingin
100 gram selai strawberry
 
Topping:
Strawberry secukupnya.
 
Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan pie, olesi dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Giling adonan pie lalu cetak. Ratakan adonan pie dalam cetakannya. Tusuk-tusuk dengan garpu lalu panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Isi: kocok whipping cream dan susu cair hingga mengental, masukkan selai strawberry, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan isi ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke dalam pie, hias atasnya dengan potongan strawberry. Sajikan.
 
Resep disarikan dari buku "Pie Lezat ala Cake & Coffee Shop" oleh Yeni Ismayani.
(ftr)