TEXT SIZE :
Steamboat Seoul Garden (Foto: Ist)
SELF service buffet all you can eat, itulah yang ditawarkan oleh Seoul Garden. Sekilas tampak sama, tapi ada yang membedakannya dengan restoran lain yang mengangkat konsep serupa.
Apakah itu? Restoran Jepang dengan konsep menu buffet all you can eat masih bisa dihitung dengan jari keberadaannya. Seoul Garden pun memperkaya sekaligus memberi warna pada restoran yang menawarkan konsep serupa. Namun, jangan mengira restoran yang satu ini sama dengan restoran lain yang sudah lebih dulu muncul di Jakarta.
Restoran yang berlokasi di Pondok Indah Mall 2, Jakarta Selatan ini, meski mengusung menu buffet semuanya bisa Anda nikmati, tapi bukan merupakan restoran Jepang. Pasalnya, restoran yang mengambil nama Ibu Kota Korea Selatan ini menawarkan masakan Korea. Menariknya, aneka daging yang ada di menu buffet disajikan dalam kondisi sudah diberi bumbu.
”Jadi tidak perlu lagi dicelupkan ke saus terlebih dulu agar daging berasa,” ujar Marketing Seoul Garden Pinpin Tiopan.
Bumbu yang dibalurkan ke daging didiamkan beberapa saat sehingga meresap masuk ke bagian dalam daging sekali pun. Begitu dimakan, bumbu tersebut seakan ”menari” di lidah karena kelezatannya.
Untuk merasakan cita rasa asli daging yang dibumbui itu, jangan dulu mencelup daging ke dalam saus. Untuk daging ini disediakan beberapa jenis bumbu. Ada daging rendang, bulgogi, lada hitam, dan daging tanpa bumbu.
Begitu pula dengan daging ayam, ada ayam yang sudah diberi bumbu lada hitam, rendang, katsu, schezuan, teriyaki, dan bulgogi.
Untuk cara makan ala Korea, ambil saja dagingnya dan bungkus dengan daun selada. Biasanya orang Korea memakan daging dengan cara demikian. Hmm… jangan hanya membayangkan, coba sendiri agar tahu rasanya seperti apa.
Tidak kalah menarik, jika di restoran lain Anda hanya boleh memilih ingin memasak rebus atau panggang, maka di restoran berkapasitas 100 orang dengan 25 meja ini, mau rebus atau panggang bisa dijadikan satu sekaligus.
Sebab, dalam panggangan ada sekaligus steamboat yang digunakan untuk merebus. Berbeda dengan restoran lain yang biasanya menyediakan kompor gas kecil untuk merebus.
Tidak perlu takut baju Anda akan berbau asap yang berasal dari panggangan. Di bawah panggangan terdapat alat yang akan menyerap asap dari panggangan sehingga asap tersebut tidak bakal ”berkeliaran” di udara dan menempel di baju.
Perlu diketahui, restoran ini telah memodifikasi bumbu-bumbu yang digunakan sehingga tidak terlalu berasa seperti masakan Korea sekali.
”Kami sesuaikan dengan lidah orang Indonesia supaya bisa lebih diterima. Karena kalau Korea banget, kami khawatir kurang diterima,” timpal Direktur Seoul Garden Boe Tze DAN.
Restoran yang berpusat di Singapura ini sebagian besar bumbu yang digunakan masih diimpor dari Negeri Singa. Untuk dagingnya, didatangkan dari Selandia Baru dan Australia.
Sementara lidah sapi diimpor dari Kanada. Untuk sayuran segar termasuk ayam dan makanan laut tentu berasal dari dalam negeri. Untuk sayuran di antaranya terdapat selada, kangkung, sawi putih, dan kimchi yang selalu ada dalam hidangan Korea.
Aneka seafood juga bisa Anda nikmati di sini. Mau tiram, udang, kerang, atau ikan? Bisa langsung diambil sendiri. Untuk menikmati hidangan panggang dan rebus di sini, ada beberapa saus yang bisa dicocol untuk teman bersantap. Ada saus green chili, mamasauce, saus tomat, saus sambal, saus garlic, saus chili Seoul Garden, dan tak ketinggalan saus sate.
Untuk chili Seoul Garden lebih enak dinikmati dengan hidangan rebus. Aneka bakso, sayuran, daging, dan udang dimasukkan ke dalam steamboat, wah kuahnya segar sekali dan terasa lezat.
Kebetulan Seputar Indonesia (SI) mencicipi kuah chicken soup. Kaldu ayamnya membuat aneka bahan yang dimasukkan dalam rebusan ini lebih terasa enak dan mantap.
Bukan hanya terpatok pada satu sup, Seoul Garden memiliki sedikitnya empat macam sup untuk membuat pengalaman menikmati hidangan rebus lebih menyenangkan. Tom yum, sup ginseng, dan sup dengan bumbu rempah China merupakan hidangan sup yang ditawarkan restoran yang buka di akhir 2008 ini.
Yang paling diminati adalah tom yum dan chicken soup.Untuk sup ginseng dan sup dengan bumbu rempah-rempah China, lazimnya kurang diminati oleh kalangan muda.
”Biasanya orangtua yang lebih suka dengan kedua jenis sup itu. Padahal keduanya baik untuk kesehatan tubuh,” beber Manager Seoul Garden Lusiawati.
Seoul Garden juga menawarkan hidangan siap saji. Simak saja beberapa makanan yang disediakan di restoran yang beroperasi pukul 11.00–22.00 WIB ini. Ada sayap ayam, skewer atau sate ayam, kentang goreng, nugget, bakso tahu seafood, dan aneka gorengan. Aneka gorengan ini antara lain berupa tempura dan goreng keong mas.
Ada pula sirloin yang hanya tersedia tiap akhir pekan, juga steak tuna. Untuk kesehatan, Anda bisa mencoba perut ikan nila. Hidangan ini diyakini mengandung omega tiga yang tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Ada pula nasi goreng lidah dan oyster rock.
Sayang, menurut Lusiawati, menu oyster rock hanya ada di akhir pekan dan bersifat musiman.
Jika ingin merasakan hidangan panggang atau rebus bukan dengan nasi putih, Anda dapat memesan bimbimbab. Nasi ala Korea ini enak dinikmati dengan aneka menu rebusan dan panggangan tersebut.
Setelah bersantap, segarkan kerongkongan dengan es kacang, aneka teh yang tersedia, atau minuman ringan. Sepertinya asyik juga kalau makan es krim. Ambil saja sendiri, ada es krim rasa kopi, cokelat, vanila, stroberi, dan kombinasi. Topping-nya ada kacang almond, meses, dan kismis.(Koran SI/Koran SI/nsa)
RSS