Topik » Makan Yuk more...
Getting Time...
OKEFOOD | Makanan

Ingkung

Tuty Ocktaviany - Okezone
Selasa, 27 April 2010 17:46 wib
detail berita
Ingkung (Foto: Repro)
INGKUNG selalu menjadi makanan favorit untuk keluarga. Mengandalkan bahan utama ayam, plus bumbu pelengkap, Anda dan anggota keluarga tak akan kecewa menyantapnya.
 
Bahan:
Ayam kampung muda (utuh) 1 ekor
Santan dari 2 butir kelapa 4 liter
 
Bumbu:
Jahe 3 ruas, memarkan
Serai 3 batang, memarkan
Pala 1 buah, memarkan
Lengkuas 3 ruas
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk purut 5 lembar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
 
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 10 siung
Merica halus 1 sdt
Ketumbar halus 1 sdt
Kemiri 10 butir
Kencur 3 ruas
Kunyit 3 ruas, bakar
 
Cara membuat:
 
1. Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian.
 
2. Lumuri 1 bagian bumbu pada ayam dan jeroan. Masukkan jeroan ayam pada perut ayam, biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
 
3. Rebus santan bersama 1 bagian bumbu halus dan bumbu-bumbu lain sampai mendidih.
 
4. Masukkan ayam pada santan berbumbu, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Angkat lalu hidangkan.
 
(Disarikan dalam buku “Masakan Jawa Praktis & Lezat” karya B Munawaroh & M Jasmin)
(tty)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Makanan

Facebook Comment List

FAVORIT CELEB

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Arti Tato Norman Kamaru
Semenjak lepas dari jabatan kepolisian sebagai anggota Brigadir Mobil (Brimob), Norman Kamaru memberanikan diri menato lengan kanan kirinya.

Travel

Buaya di Dubai Tuai Kontroversi
Dubai memberi pengalaman kepada wisatawan. Seperti atraksi si buaya ganas yang menjadi penghuni Dubai Aquarium & Underwater Zoo yang menuai kontroversi.