Bahan:
200 gr udang, kupas kulitnya
6 buah pare, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, bilas, tiriskan
Rebus sebentar dengan garam
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 ml santan kental.
 
Bumbu:
5 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris tipis
½ sdt gula pasir
4 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
 
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
- Masukkan udang dan pare, aduk rata.
- Tuangi santan. Aduk rata.
- Masak hingga matang. Angkat.
 
Resep disarikan dari buku ”25 Resep Sambal Goreng” dari Dapur Kirana.
(tty)