NAMANYA saja sudah angel (malaikat), yang biasa digambarkan sebagai makhluk suci nan cantik berjubah putih bersih. Cake satu ini juga cantik, meski warnanya tidak putih bersih. Si kecil pasti menyukainya. Bahkan, Anda bisa menghadirkan cake cantik ini pada perayaan hari ulang tahunnya.
 
Bahan:
400 gr putih telur
½ sdt cream of tartar
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
200 gr mentega, lelehkan
50 gr konsentrat jeruk
½ sdt pewarna oranye
 
Saus Oranye:
100 ml konsentrat jeruk
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutan dengan 3 sdm air


Hiasan:
Jeruk sunkist, iris tipis
 
Cara Membuat:
1. Cake: siapkan loyang dengan ukuran 25 x 25 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang mentega, aduk rata kembali.
4. Tambahkan konsentrat jeruk dan pewarna oranye, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama 45 menit hingga matang.
5. Saus jeruk: didihkan konsentrat jeruk dan air, lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat.
6. Penyajian: potong cake sesuai selera, lalu letakkan potongan jeruk di dasar piring saji.
7. Letakkan potongan cake di atas jeruk, tuang saus jeruk. Sajikan.
 
Resep disarikan dari buku Dessert dari Putih Telur oleh Yeni Ismayani
(ftr)