SELAI strawberry selalu menarik dibikin menjadi panganan yang lezat. Salah satunya, jam sandwich cookies. Kue yang satu ini pas disantap menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.

Bahan:

150 gr mentega
130 gr gula halus
½ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
250 gr tepung terigu
1 sdm kulit jeruk sunkist parut
1 sdt baking powder
150 gr selai strawberry

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut
2. Masukkan garam, vanili, tepung terigu, kulit jeruk, dan baking powder, aduk hingga rata
3. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu giling hingga ketebalan ½ cm
4. Siapkan cookies cutter bulat diameter 4cm, cetak masing-masing adonan
5. Lubangi satu bagian adonan dengan cookies cutter bulat diameter 1cm, hingga berbentuk seperti cincin. Susun di atas loyang beroles margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil satu buah cookies yang tidak berlubang, semprotkan selai strawberry lalu tumpuk dengan cookies yang berlubang. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Sajikan dengan taburan gula halus. (nsa)