KUE yang dibuat dengan menu pelengkap mede, buah ceri, dan cokelat memang selalu menjadi panganan yang nikmat untuk menemani masa-masa senggang. Kue ini pun terasa nikmat dengan seluruh tambahannya yang melebur jadi satu.

Bahan:

125 gr mentega
85 gr gula palem
¼ sdt vanili bubuk
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena

Hiasan:

200 gr kacang mede, panggang, cincang kasar
2 putih telur
100 gr white cooking chocolate, lelehkan
50 gr ceri merah, potong-potong

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula palem, dan vanili bubuk hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga rata.
3. Ambil satu sendok teh adonan, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam kacang mede.
4. Susun di atas loyang beroles margarin. Tekan bagian tengah cookies, panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Semprotkan bagian tengah cookies dengan cokelat putih lalu letakkan ceri di bagian tengahnya. Diamkan hingga mengeras. Simpan dalam toples kedap udara. (nsa)