MENGKOMBINASIKAN biskuit dengan puding memang bisa membuat panganan yang satu ini terasa lebih menarik dan lezat. Tak heran jika puding biskuit selalu menjadi kegemaran anak-anak.

Bahan:

Cake: ½ resep adonan cake 1

Puding 1:

½ bks agar-agar bubuk warna putih
75 gr gula pasir
400 ml santan cair
½ btr putih telur, kocok kaku
1 sdt esens nangka
15 bh biskuit oreo

Puding 2:

1 bks agar-agar bubuk warna putih
100 gr gula pasir
400 ml santan cair
150 gr tape hijau, haluskan
1 tetes pewarna hijau

Cara membuat:

1. Cake: tuang adonan cake ke dalam loyang persegi 5x7x15cm, panggang dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan.
2. Puding 1: rebus agar-agar, gula, dan santan hingga mendidih, angkat.
3. Tuang puding ke dalam kocokan putih telur tambahkan esens nangka, aduk rata.
4. Puding 2: rebus aga-agar, gula dan santan cair hingga mendidih, angkat.
5. Masukkan tape hijau dan pewarna, aduk rata.
6. Penyelesaian: tuang puding 1 ke atas cake, dinginkan hingga setengah mengeras.
7. Tuang puding 2, biarkan agak dingin, letakkan dan susun biskuit oreo di permukaan puding. Dinginkan kembali dan biarkan kembali.
8. Potong-potong puding menurut selera, sajikan dingin.

(Resep disarikan dari Cake Puding Aneka Rasa karya Nursaadah) (nsa)