SAMBAL goreng tempe teri biasa hadir sebagai pelengkap tumpeng nasi kuning. Rasa asin-manisnya bakal terasa nikmat di lidah meski hanya disantap dengan nasi hangat.

Bahan
400 gr tempe, potong-potong kecil
100 gr teri medan
200 gr kacang tanah
2 bh cabai merah, buang biji, iris halus, goreng sebentar
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
Minyak goreng

Haluskan
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng masing-masing tempe, teri medan, dan kacang tanah, sisihkan.

2. Ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan air asam dan gula pasir, aduk rata.

3. Masukkan tempe, teri, dan kacang tanah, aduk rata hingga bumbu meresap, tambahkan cabai merah goreng, aduk rata, angkat.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana (ftr)