SAMBAL diyakini bisa menambah nafsu makan. Dengan rasa pedas dan tambahan rasa dari ebi, sajikan sambal ebi bersama lalapan segar untuk menggoda lidah Anda dan keluarga.

Bahan

Mentimun muda
Daun kemangi/ketumbar/opok-opok
Kacang panjang muda
Kol

Lalapan Rebus

Labu siam muda
Brokoli
Wortel
Jagung muda

Bahan Sambal Ebi

3 sdm ebi, sangrai sampai matang, haluskan.
100 cc air asam
3 bh cabai merah, haluskan
10 bh cabai rawit, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1-2 sdm gula palem/pasir
1-2 sdm kecap ikan
1 sdt daun ketumbar cincang

Cara Membuat:

1.    Didihkan air asam, cabai, gula dan kecap ikan, angkat dari api.

2.    Masukkan ebi, tambahkan bawang putih dan kecap sampai rasa sesuai selera. Terakhir masukkan daun ketumbar cincang.

Resep disarikan dari buku Menu Sehari-Hari oleh Yasaboga (ftr)