TOPLES Lebaran Anda masih belum terisi? Untuk ide kue Lebaran berbeda dari tahun lalu, coba saja mengolah ginger cookies. Bahan yang diperlukan tidak terlalu mahal, belum lagi momen silaturahmi keluarga yang akan terasa makin lekat.

Bahan:

200 gr margarin
90 gr gula halus
60 gr gula palem
3 kuning telur
60 gr jahe parut
2 sdm susu bubuk
440 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
½ sdt baking powder
1 sdt jahe bubuk
50 gr sukade

Cara membuat:

1.    Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan jahe bubuk, aduk rata, ayak, sisihkan. Kocok margarin, gula halus, dan gula palem selama 30 detik. Tambahkan kuning telur satu per satu dan jahe parut, kocok rata.

2.    Masukkan susu bubuk, kocok rata. Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata. Pipihkan adonan menggunakan penggiling kayu hingga tebal  ½ cm. Cetak menggunakan cetakan dengan bentuk sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, beri taburan sukade. Panggang di dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 30 menit. Keluarkan dan dinginkan. Simpan di dalam toples.

Resep disarikan dari buku Kue Kering Praktis dan Lezat oleh Tim Dapur DeMedia (ftr)