RESEP makanan Indonesia selalu menggoda untuk dicicipi dengan rasanya yang menggelitik lidah. Beragam menu makanan, mulai dari masakan hingga kue. Salah satunya, marmer Afrika kering.

Bahan 1:

10 kuning telur
100 gr gula pasir halus (kastor)
1 sdt vanili bubuk

Bahan 2:

25 gr cokelat bubuk

Bahan 3:

150 gr mentega, kocok hingga mengembang

Bahan 4:

150 ml putih telur
100 gr gula pasir
½ sdt garam

Bahan 5 (campur):

25 gr tepung maizena
60 gr tepung terigu protein rendah, misal kunci

Bahan 6:

2 bh kelapa muda, kerok tipis

Cara membuat:

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan bahan, kocok hingga rata.
2. Tambahkan bahan 3 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3.Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah diolesi dengan mentega putih dan ditaburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.
4. Kocok bahan 4 hingga kaku dan mengembang. Masukkan campuran bahan 5, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
5. Tuang setengah bagian adonan putih telur di atas adonan cokelat, beri bahan 6 lalu tutup kembali sisa adonan putih telur.
6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang dan jika ditusuk dengan tusuk gigi tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan biarkan dingin.
7. Keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

(Resep disarikan dari Cake Klasik Populer oleh Lanny Soechan) (nsa)