Getting Time...
OKEFOOD | Pinggir Jalan

Lumpur Panas Sidoarjo Ini Pasti Bikin Ketagihan

Sony Hermawan - SUN TV
Jum'at, 6 Mei 2011 14:40 wib
detail berita
(Foto: banjarmasinpost)
SIDOARJO tidak hanya terkenal dengan semburan lumpur panas, tapi juga jajanan yang tak kalah terkenalnya, yaitu kue lumpur bakar. Jajanan khas Sidoarjo ini menawarkan sensasi Sembilan rasa yang pasti bikin ketagihan.

Ada baiknya bila Anda berkunjung ke kota Sidoarjo, coba cicipi jajanan kue lumpur bakar aneka rasa. Di samping melihat fenomena semburan lumpur Lapindo, ada pula lokasi pembuatan kue lumpur “muda mudi” yang berada di Jalan Hangtua No. 45 Sidoarjo, Jawa Timur.

Adalah Subakir (50) salah seorang pembuat dan penjual kue lumpur bakar. Usahanya berawal lima tahun lalu, tepatnya dua bulan sebelum semburan lumpur panas Lapindo yang terjadi pada 29 mei 2006. Bermodal ketekunan, usaha Subakir dari hari ke hari mengalami kemajuan pesat.

Pria paruh baya pun berinovasi menciptakan kue lumpur bakar aneka rasa agar jajanan yang diproduksi beda dengan yang lain, apalagi kebanyakan pengusaha kue lumpur di Sidoarjo hanya memiliki satu rasa. Berkat buah pemikirannya, Subakir menciptakan kue lumpur bakar aneka rasa, antara lain rasa biasa, kelapa muda, udang, daging, durian. kacang hijau, dan lainnya.

Adapun proses awal pembuatan kue lumpur bakar, yaitu mencampur bahan baku tepung terigu, gula, santan, telur, vanili, dan air menjadi satu adonan yang siap dicetak. Siapkan pula cetakan kue lumpur di atas pemanas.

Sebelum mengisinya dengan adonan, beri minyak terlebih dahulu pada cetakan. Setelah cetakan terisi penuh, beri bara arang di atasnya yang berfungsi mengembangkan adonan.

Dalam satu hari, Subakir dibantu istri dan saudaranya bisa memroduksi kue lumpur bakar mencapai 3000 buah. Bahkan pada Sabtu dan Minggu, kue lumpur produksinya meningkat hingga 4500-5000 buah karena banyak pesanan dan untuk melayani wisatawan dari luar daerah.

Harga yang ditawarkan variatif, misalnya harga kue lumpur biasa Rp1.250 per buah sedangkan harga kue lumpur rasa kelapa muda Rp1.500, untuk rasa udang, daging, durian biasanya Subakir mematok harga Rp5.000 per buah. Dan untuk rasa khusus, pemesanan biasanya harus minimal 100 buah.

Pelanggan kue lumpur Subakir rata-rata memberi penilaian puas setelah mencicipi kue lumpur bakar aneka rasa ini. Di samping halus dan gurih, yang terpenting dalam proses pembuatannya tidak mengunakan bahan kimia dan pengawet. Jadi, aman bagi kesehatan pengonsumsi. Kue lumpur bakar aneka rasa tahan sampai 3 hari dan rasanya tetap terjamin enak. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Pinggir Jalan

Facebook Comment List

 
 

Lifestyle

Lupita Nyong'o, Selebriti Paling Cantik
Majalah People mendapuk Lupita Nyong'o sebagai bintang atau wanita paling cantik sedunia. Tampaknya 2014 menjadi tahun Lupita, sebelumnya dia juga mendapatkan Piala Oscar.

Travel

Wisatawan Muda, Penting Freedom ketimbang Free
Budaya Timur orang-orang Indonesia ternyata berpengaruh pada pemilihan akomodasi saat berwisata. Menurut survei TripAdvisor, saat pelesir wisatawan muda memilih terbebas dari keluarga meski harus membayar lebih.