MENU tradisional dari Jepang ini pas disajikan saat cuaca dingin atau tubuh dalam kondisi kurang fit. Dengan bahan dasar miso yang dicampur tofu serta jamur shitake, sup yang satu ini dijamin dapat menggelitik lidah.

Bahan:

1 liter air
4 sdm miso merah (tauco jepang)
1 sdt dashi bubuk (kaldu instant bubuk)
200 gram tofu, potong dadu
5 bh jamur shiitake kering, rendam air panas 5 menit, tiriskan, iris tipis.
2 lbr daun bawang, iris halus

Cara membuat:

- Rebus air, miso, dan dashi bubuk hingga mendidih. Masukkan tofu dan jamur, masak hingga jamur matang. Angkat. Sajikan miso soup dengan taburan irisan daun bawang.

(Resep disarikan dari Kita Masakan). (nsa)