SELAIN berfungsi untuk mengeringkan badan sehabis mandi dan berkeringat, handuk memiliki manfaat lain. Handuk bisa difungsikan untuk membuat daging kambing tetap juicy.

"Bila ingin juicy daging kambing tetap utuh, gunakan saja handuk sebagai pembungkus daging yang telah dipotong," kata Chef Haryo Pramoe, usai acara berbagi kehangatan masakan kambing Bango terhadap perayaan Idul Adha di Rumah Marocco, Menteng, Jakarta Pusat, Kamis (20/10/2011).

Namun bukan sembarang handuk, item yang digunakan harus dalam kondisi lembap.

"Handuk lembap itu disimpan selama satu hari satu malam atau dua hari dua malam, dan ditaruh ke dalam lemari es. Tapi bukan yang pendingin dan ditaruh dalam suhu empat derajat, disimpannya selama dua hari," imbuhnya.

Selain sebagai pembungkus, handuk juga bisa menjaga kelembapan daging saat Idul Adha.

"Karena handuk bisa menyimpan air dan membuat daging tidak menguap juicy-nya, dia menjaga kelembapan, sifat lemari es mendinginkan dan mengeringkan," jelasnya.

Meskipun lembap dan berair, Anda jangan khawatir dengan daging kambing yang akan digunakan.

"Handuk itu untuk menjaga kelembapan, supaya daging kambing punya kandungan air, dan itu yang harus dijaga. Bukan menguap karena dingin dan dihambat oleh lembap," tandasnya.

Agar kondisi daging kambingnya juicy, Anda untuk selalu memerhatikan suhu lemari pendingin.

"Rasa tidak akan berubah, yang penting dijaga suhu lemari esnya. Dan kelembapan dari handuk juga harus terjaga pula," tutupnya. (nsa)