KUE ini bentuknya seperti bola berukuran kecil. Namun di balik bentuknya yang mungil, tersimpan kelezatan rasanya berkat penggunaan bahan kelapa serta gula merah sebagai pemanis.
 
Bahan:
 
20 lembar daun suji, 15 lembar daun pandan, dan 50 cc air, tumbuk kemudian peras airnya
400 cc air hangat
400 gr tepung ketan
1sdm air kapur sirih
200 gr gula merah, sisir halus
1 butir kelapa yang muda, parut halus memanjang
1/2 sdt garam.
 
Cara membuat:
 
1. Campur air suji dengan air hangat, lalu sisihkan.
 
2. Campur tepung ketan dan air kapur sirih. Tuangi air suji hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan licin dan dapat dibentuk.
 
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Isi masing-masing bulatan dengan 1/2 sdt gula merah, bentuk bulat lagi. Pastikan gula merah berada di tengah-tengah bulatan.
 
4. Didihkan air 1500 cc dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan adonan, biarkan mengapung tanda sudah matang lalu angkat dan tiriskan. Gulingkan bulatan-bulatanm kelepon pada kelapa parut yang telah dicampur dengan garam, hidangkan.
 
Resep disarikan dari buku “Jajanan&Kue Basah Traditional Indonesia" karya Sufi S.Y
(ftr)