PISANG bukan sebatas enak untuk digoreng. Pisang juga enak diolah kue, salah satunya menjadi kue jajanan pasar.
 
Bahan:
 
10 buah pisang raja potong kecil bentuk dadu, sisihkan
5 buah mata nangka, buang bijinya, potong kecil bentuk dadu.
200 gra gula merah
50 gr gula pasir
100 cc air
1/2 sdt garam
100 cc santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sdt kayu manis bubuk
6 butir telur, kocok sebentar
4 lembar daun pandan, potong-potong ukuran 3 cm
Lembaran daun pisang ukuran 15 cm x 20 cm secukupnya.
 
Cara membuat:
 
1. Rebus kedua macam gula bersama air dan garam sampai larut, angkat, saring.
2. Campur santan dan kayu manis, aduk rata. Tambahkan telur kocok, aduk rata. Kemudian tuangi larutan gula yang masih panas sambil diaduk. Masukkan pisang dan nangka, aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, alasi potongan daun pandan. Taruh 2-3 sendok makan adonan, lalu bungkus menyerupai bungkus gado-gado. Kemudian sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang selama 1 jam.
 
Resep disarikan dari buku "Jajanan&Kue Basah Tradisional Indonesia” karya Sufi.S.Y
  (ftr)