PANTIAW merupakan makanan khas Bangka , olahan yang dibuat dari mi kuning atau soun serta diberi tambahan mpek-mpek. Rasa asamnya siap menyegarkan lidah Anda.
 
Bahan:
 
Mpek-mpek rebus atau goreng sesuai selera
Soun, mi kuning
Ketimun (potong kecil-kecil)
Tahu goreng
Kuah cuka mpek-mpek
Udang kering yang dihaluskan
Bawang goreng
Kerupuk udang
 
Cara memasak:
 
1. Hidangkan mpek-mpek yang sudah dipotong kecil-kecil sesuai dengan porsi yang diinginkan.
2. Tambahkan mie dan soun di atas potongan mpek-mpek. Tambahkan tahu yang sudah digoreng dan sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan pula ketimun.
3. Siramkan kuah mpek-mpek.
4. Taburkan udang kering dan bawang goreng di atasnya.
5. Taburkan udang kering dan bawang goreng di atasnya.
6. Krupuk udang di atas sebagai pelengkap dan siap untuk dihidangkan.
 
Resep disarikan dari buku "Bangka Kuliner" karya Ayu Azhari (ftr)