JAHE baik untuk menghangatkan badan. Agar tidak bosan, Anda bisa mengolahnya dengan variasi kue seperti mousse jahe.
 
Bahan:
 
3 butir telur
2 butir kuning telur
125 gr gula pasir
6 bh jeruk lemon
2 sdm jahe muda
250 ml krim kental dingin
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt garam.
 
Cara membuat:
 
1. Siapkan bahan: telur dipisahkan kuning dan putihnya, jahe diparut halus, jeruk lemon diperas airnya. Kocok kuning telur hingga kental dan putih. Masukkan gula, air lemon, dan parutan jahe, aduk rata.
 
2. Taruh wadah berisi kocokan telur di atas wadah berisi air hangat yang dipanaskan dengan api kecil. Teruskan mengocok hingga adonan menjadi sangat kenyal dan bisa disendoki. Angkat. Tuang adonan ke dalam wadah dan biarkan dingin, kocok putih telur bersama cream of tartar dan garam hingga kaku dan mengilat.
 
3. Masukkan 1/4 bagian kocokan telur ke dalam adonan jahe, aduk hingga rata. Tambahkan sisa kocokan putih telur, aduk rata.
 
4. Tuang krim kental, aduk rata. Tutup wadahnya dan simpan dalam lemari pendingin selama empat jam. Keluarkan dan tuang ke dalam gelas-gelas serasi, sajikan segera.
 
Resep disarikan dari buku "Mousse&Smoothies" Edisi Menu Resep Pilihan Keluarga 28 (ftr)