BAGI Anda penyuka daging bebek, tidak perlu menggunakan banyak minyak ketika menggorengnya. Trik ini terutama untuk bagian dada bebek.
 
"Kalau daging impor, Anda bisa memakai daging bebek bagian dada karena prosesnya sangat mudah. Anda tinggal menggoreng dengan sedikit minyak," ucap Chef Wanda Gunawan selaku Executive Sous Chef Hotel Intercontinental Jakarta MidPlaza saat dihubungi okezone, baru-baru ini.
 
Chef Wanda menegaskan, dada bebek merupakan bagian daging yang cukup lembut ketimbang bagian daging bebek lainnya. Dada bebek mengandung banyak lemak yang akan keluar saat digoreng, memberi tambahan minyak pada dada bebek. Selain itu, dengan minyak sedikit, olahan dada bebek akan lebih lebih empuk.
 
"Karena dada bebek impor sudah empuk, bila diolah demikian, maka kelembutannya makin terasa. Namun setelah itu, Anda masukkan dada bebek ke oven agar juicy daging lebih terasa," tutupnya
 
  (ftr)