ANDA ingin mengolah daging bebek, tapi bingung bagaimana amisnya tak bisa hilang? Aroma ini memang akan terus melekat, tapi Anda bisa menguranginya.

"Kalau Anda masak daging bebek, baunya enggak bisa hilang meskipun sudah dicuci," jelas Chef Wanda Gunawan selaku Executive Sous Chef Hotel Intercontinental Jakarta MidPlaza saat dihubungi okezone, baru-baru ini.

Ia menambahkan, meski tetap ada, amis daging bebek bisa dinetralisir lewat pemberian beberapa bumbu dan rempah. Berikan bumbu dan rempah ini saat Anda mengungkep daging bebek.

"Daun serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, Anda ulek bersamaan lalu tumis dengan sedikit minyak. Selain menetralisir bau amis bebek, bumbu dan rempah ini sekaligus menambah aroma wangi untuk daging bebek," tutupnya. (ftr)