KUALITAS rasa wine dipengaruhi oleh banyak faktor. Salah satu yang sebaiknya tidak diabaikan adalah suhu tempat penyimpanan wine.

Udara lembap menyebabkan wine mudah rusak. Ini terjadi lantaran wine menggunakan gabus sebagai penutupnya. Bila gabus lembap, wine akan mudah terpapar udara dari luar.

Perhatikan pula suhu penyimpanan wine, yakni antara 45 sampai 65 derajat celsius. Demikian seperti dilansir Readersdigest, Jumat (3/2/2012).

Jika Anda tidak memiliki ruangan khusus, wine bisa disimpan dalam kamar dengan tetap memerhatikan suhu yang optimal. Beri sedikit lampu di sekitar wine agar proses fermentasi tetap terjaga, tapi tidak perlu terlalu terang. (ftr)