RESTORAN Roppan belum lama ini merayakan ulang tahunnya yang pertama. Sejumlah program digelar untuk khalayak, tak hanya yang terkait dengan promo produk, tapi juga yang bersifat edukatif.

Anda pernah merasakan sensasi rasa roti panggang khas Jepang? Jenis kudapan itulah yang tersedia di Roppan. Bisa dibilang, roti panggang (toast) ini merupakan menu andalan resto yang mencuplik namanya dari sebuah kawasan terkenal di Jepang, yaitu Roppongi.

Perlu diketahui, Roppan adalah kependekan dari suku kata Roppongi Pan. Roppan merupakan pencetus lahirnya Japanese toast di Indonesia. Jenis toast ini tersedia dalam dua rasa, yakni asin dan manis.

Kalau dalam daftar menu Roppan, menu kategori Roppan toast yang paling diminati konsumen, antara lain ikebanana toast dan godzilla burger. Ikebanana toast bercita rasa manis dengan topping keju, pisang, dan cokelat, sedangkan godzilla burger memiliki topping beef burger, slice burger, dan sayuran segar. Sesuai namanya, Roppan toast menggunakan bahan dasar roti. Sama seperti menu Roppan dessert, tapi yang ini rotinya lebih tebal dan cocok untuk sharing.

“Perbedaan yang lain, kalau Roppan toast punya pilihan rasa asin dan manis. Roppan dessert bercita rasa manis karena berbalut madu dan diberi topping es krim,” kata Media Relations Roppan Indonesia Mellyana Dewi atau akrab dipanggil Dewi.

Tampilan Roppan dessert cukup unik, yakni berbentuk kubus. Jadi, roti yang digunakan dibentuk seperti kubus, bagian tengahnya “dilubangi”, lantas bagian yang berlubang ini diisi dengan berbagai bahan, semisal sisa roti yang sudah dibentuk dadu, es krim, dan dibalur siraman madu.

Untuk jenis topping yang lain, pilihannya masih banyak, di antaranya pisang, almond, dan kacang merah. Belum lagi es krimnya, varian rasanya pun cukup beragam, seperti vanila dan green tea.

Hanya, perlu diketahui pula, meski bertajuk Roppan dessert, namun menu-menu yang ada di dalamnya bukanlah jenis makanan penutup, melainkan sajian utama. Jadi, pasti mengenyangkan. Dari daftar menu minuman, Roppan punya menu signature, yakni teh tarik. Agak “menyimpang” memang, mengingat konsep Roppan sejatinya terinspirasi dari sajian di Negeri Sakura. Sementara teh tarik bukanlah produk asal negara tersebut.

“Memang teh tarik bukan minuman dari Jepang. Hanya, kami ingin memiliki menu signature. Sementara di Jepang minuman umumnya berbahan baku green tea. Nah, kami mencoba membuat kreasi lain, tapi bahan dasarnya tetap teh. Makanya, dibuatlah teh tarik ini sebagai minuman signature Roppan,” ujar Dewi.

Teh tarik merupakan jenis minuman yang cukup digemari di Indonesia. Meski namanya ada embel- embel “teh”, namun soal rasa tak melulu identik dengan teh. Maklum, minuman teh ini kan bahan bakunya teh dan susu kental manis.Yang unik lagi adalah cara membuatnya.

Bahan baku yang sudah dicampur ditarik dari cawan atau gelas satu ke gelas yang lain. Gunanya, selain untuk mendinginkan minuman, proses tarikan juga bertujuan supaya foam-nya muncul. Untuk teh tarik dingin, tarikan bisa dilakukan minimal hingga lima kali. Sementara, untuk teh tarik panas, cukup dua tarikan saja supaya air teh tidak jadi dingin.

Selain dessert, toast, dan minuman, Roppan juga punya menu seperti menu Jepang kebanyakan. Penamaan kategorinya adalah Roppan kitchen. Di kategori ini tersedia berbagai macam menu jenis nasi, bento, udon, dan sushi. Nah, yang jadi unggulan dari kategori menu ini adalah green chahan, menu nasi dengan side dish berupa chicken katsu, teri kacang, sayuran segar, dan sambal terasi. Hmm… sebuah menu fusion yang menarik bukan?

Ada ciri Jepangnya, plus cita rasa Indonesia dari sambal terasi. Pada perayaan ulang tahun Roppan di Roppan cabang Gandaria City, Jakarta, Kamis (2/2), kru dapur Roppan sempat memperagakan cara meracik menu green chahan, teh tarik, dan banana island honey toast di open kitchen.

Untuk menu yang disebut paling akhir, bahan bakunya adalah roti berukuran tebal, pisang yang dibuat karamel, madu, plus topping saus cokelat dan es krim vanila. Live cooking seperti ini rencananya bakal rutin dilaksanakan di Roppan setiap Sabtu-Minggu di pekan kedua dan keempat Februari 2012 pukul 18.30–19.30 WIB.

Kegiatan yang menghibur bagi para customer ini merupakan bagian dari perayaan ulang tahun Roppan yang pertama. Seperti halnya promo buy 5 get 1 free serta paket Ngopi Hemat seharga Rp25.000 berisi 1 toast dan 1 teh/kopi tarik.

Tidak ketinggalan, Roppan juga menghelat program bertajuk Roppan Happy Trip yang memberikan edukasi dalam bentuk mini food & cooking trip bagi para siswa taman kanak-kanak dan sekolah dasar. Mereka akan diajak melihat, membuat, mencoba, serta merasakan secara langsung atraksi yang dilakukan para kru Roppan di meja teppanyaki maupun bar. Jadi, bukan hanya perut yang kenyang, pengetahuan dan pengalaman pun bisa didapat. Seru bukan? (ftr)