BILA ingin mengolah steak di rumah, penting untuk Anda memerhatikan cara memanggang yang benar. Faktor ini akan menentukan cita rasa steak nantinya.
 
Mengolah steak tergantung pada selera masing-masing, apakah ingin tingkat kematangan yang rare, medium, atau well done. Untuk mendapatkan hasil maksimal dalam memanggang steak, beri perhatian pada suhu pemanggangan dan kondisi daging.
 
Sebelum daging dipanggang, jangan lupa untuk mendiamkannya selama 10-15 menit untuk menahan juicy daging agar tidak keluar. Setelah itu, panggang daging sampai pada kematangan yang diinginkan.
 
Bila tidak ingin terlalu matang, suhunya sekira 125 derajat celsius, bila ingin steak setengah matang, suhunya sekira 135 derajat celsius, dan jika ingin matang benar, suhunya sekira 145 derajat celsius. Demikian seperti dilansir Ehow, Jumat (10/2/2012).
 
Sementara, tingkat kematangan well done dikatakan lebih baik, juga untuk warnanya di mana bagian berwarna pink atau tanda mentah dari daging akan hilang. Untuk ini, suhu yang dibutuhkan adalah 155 derajat celsius, tetapi bila Anda memanggangnya di atas suhu 160 derajat celsius, maka itu jauh lebih baik.
  (ftr)