UNTUK menikmati nuansa Bali dengan ragam hidangan yang khas, Anda tak perlu lagi datang ke Pulau Dewata. Di Kota Bandung sudah banyak tempat yang menawarkan eksotika Bali,lengkap dengan menu andalannya.


Malah,cita rasa yang ditampilkan ini lebih menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia.Artinya,masakan khas Bali ini dikolaborasikan dengan rempah Nusantara. Dengan demikian, cita rasa yang disodorkan ini sedikit bergeser dari aslinya. Salah satu menu yang paling difavoritkan adalah makanan laut. Di Jalan Sulanjana Bandung, ada Ikan Bakar Jimbaran.Tempat ini dapat meluluskan hasrat bersantap yang sesuai dengan ramuan tradisional Bali. Ada 100 menu rakyat yang biasa dijumpai. Tentunya dengan membidikkan menu tradisional khas Jimbaran.

“Kalau wisatawan yang suka rekreasi ke Bali, pasti mereka hafal bahwa Jimbaran sebagai pusat kuliner hidangan laut. Namun, makanan yang disajikan di sana terbilang mahal. Nah untuk al-ternatif, kami menghadirkan berbagai pilihan baru dalam menyantap ikan dan seafood khas bumbu Bali yang enak dan dengan terjangkau, ”kata Dina Novita, Marketing Ikan Bakar Jimbaran. Menu autentik yang paling digandrungi adalah racikan kenes samba seu dengan kuah spicy. Ramuannya begitu menggugah selera.

Anda dapat menikmati sensasi cumi yang dimasak dengan bumbu kuning dan rempah Nusantara, lengkap dengan daun kemangi dan santan pekat. Sementara wewangian olahan khas Bali muncul saat kenes dinikmati bersama nasi panas dengan tambahan kangkung plecing. “Mengacu pada konsep Bali yang kami usung, kami hadirkan semua hal yang bernuansa Bali, termasuk detail menu yang biasa didapati di sana. Setiap menu yang ditawarkan juga sengaja dibanderol dengan harga kompetitif,” kata dia.

Makanan laut lainnya, udang pelalah, kepiting, hingga kerang dengan bumbu rajang menjadi signature menu di resto berkapasitas 300 orang ini.Kerang bumbu rajang menjadi salah satu menu andalan. Anda patut mencobanya.

Sekilas, masakan ini unik, tapi menarik. Itu karena kemasannya dibuat sebagai penggugah selera bersantap. Soal rasa, sudah tak perlu diragukan. Dominasi campuran rasa asin, manis, dan gurih. Sementara irisan bawang menjadi pelengkap menu olahan khas Bali ini. “Selain sensasi kerang yang disajikan sangat unik, kami juga memberikan menu udang pelalah yang racikan rempahnya sangat khas pesisir Jimbaran. Bahkan,untuk beberapa material bumbu, kami sengaja datangkan langsung dari Bali. Kami juga menyajikan setiap menu dengan porsi mengenyangkan,” ujar Dina.

Masakan Bali memang mudah beradaptasi dengan lidah orang Indonesia. Itu karena bumbu yang dihadirkan sangat sederhana, tapi memiliki cita rasa memikat. Seperti kehadiran bawang putih sebagai penyedap dan capai sebagai rasa pedas sebagai pembangkit selera.

(ftr)