DALAM mengonsumsi makanan, kebanyakan orang mencari rasa lezat, yang biasanya didominasi rasa gurih. Sayang, rasa gurih selalu identik dengan lemak.
 
Bila gaya hidup sehat berusaha Anda jalani, ada beberapa trik mendapatkan rasa gurih tanpa menambah lemak. Simak beberapa caranya, seperti dilansir Shine, Senin (20/2/2012) berikut ini:
 
Membuat krim sup dari sayur
 
Membuat sup, haluskan sayuran yang akan digunakan hingga mendapatkan tekstur yang lebih kental. Masak sup di atas api sambil menambahkan potongan kentang untuk mendaptkan tekstur sup yang creamy.
 
Es krim buah
 
Untuk membuat es krim, Anda bisa menambahkan buah nanas atau persik lalu beri sedikit madu. Setelah itu, Anda bisa menaburinya dengan kacang almond karena topping es krim tidak selamanya harus berupa cokelat.
 
Memanggang dengan saus apel
 
Ketika memanggang, kita biasa memakai mentega atau minyak. Untuk pilihan lebih sehat, Anda bisa menggantinya dengan saus apel, mashed bananas, ataupun pureed pears. Sour cream juga bisa digantikan dengan yogurt rendah lemak dan mengganti cream dengan buttermilk.
 
Saus salad dari cuka
 
Salad adalah menu sehat karena di dalamnya mengandung banyak sayuran kaya gizi dan nutrisi. Persoalan lemak biasanya terjadi lantaran saus yang digunakan. Anda bisa menggunakan rice vinegar yang dapat mengurangi kadar minyak yang dibutuhkan. Cuka ini lebih asam dibandingkan white wine vinegar ataupun red wine vinegar. Anda juga bisa mengganti penggunaan cuka ini dengan jus lemon atau jus jeruk segar. (ftr)