MINYAK zaitun bagus buat tubuh, bahkan melebihi minyak goreng. Guna mendapatkan manfaat kesehatan dari minyak zaitun, Anda tidak harus selalu menggunakannya setiap memasak.
 
Sebelum memutuskan menggunakan minyak zaitun, Anda perlu memahami penggunaannya secara tepat. Minyak zaitun akan sangat baik bila digunakan pada menu salad atau makanan serbatumis dengan api sedang.
 
Olahan kukusan juga bisa memakai minyak zaitun untuk mendapatkan rasa yang berbeda. Berikan sedikit saja di piring saji.
 
Minyak zaitun mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dibandingkan jenis minyak lainnya. Nyatanya, mengonsumsi minyak zaitun bagus untuk jantung, seperti dilansir Shine, Kamis (23/2/2012).
 
Perlu diketahui, memasak menggunakan minyak zaitun, makan jangan gunakan suhu api besar. Pasalnya, senyawa bermanfaat pada minyak zaitun akan berkurang bila minyak dipanaskan pada suhu tinggi, yang akhirnya merugikan kesehatan Anda.
 
Bila ingin memakai api besar, minyak kanola adalah pilihan terbaik, apalagi untuk memanggang dan menumis. Minyak kanola memiliki rasa yang netral dengan kandungan asam lemak Omega-3. Bicara harga, minyak kanola juga jauh lebih murah daripada minyak zaitun.
 
  (ftr)