Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Tiga Bumbu Penting Masakan Taiwan

Johan Sompotan - Okezone
Rabu, 2 Mei 2012 16:02 wib
detail berita
Bumbu andalan masakan Taiwan (Foto: tastehongkong)
KULINER Taiwan mulai dikenal penikmat kuliner Indonesia, menjadikan pilihan bersantap semakin kaya. Rupanya, tiga bumbu menjadi andalan kuliner Taiwan.

"Kalau Anda tanya negara yang mempengaruhi kuliner Taiwan, jawabannya adalah China melalui Cantonese dan Szechuan serta Jepang," jelas Fransisca Tjong, pemilik Resto Xi Men Ding di sela acara peresmian Resto Xi Men Ding, Senayan City, Jakarta, Selasa (2/5/2012).

Menurutnya, pengaruh China pada kuliner Taiwan terlihat dari pengolahan bumbunya yang terasa lebih tajam saat dikonsumsi. "Kalau Anda menyantap masakan China, rasa masakan Taiwan hampir sama, hanya saja masakan Taiwan lebih light (ringan-red)," imbuhnya.

Sementara untuk Jepang, dia menyatakan bahwa pengaruhnya tampak pada proses pengolahan yang cepat. Jepang mengandalkan kekuatan rasa alami, begitu pun kuliner Taiwan. Proses yang cepat memungkinkan cita rasa bahan makanan dan bumbu akan terjaga.

Dikatakannya lagi, meski dipengaruhi dua negara, kuliner Taiwan tetap memiliki kekhasan pada pemakaian bumbu. "Basic kuliner Taiwan adalah pemakaian tiga bumbu, yaitu sesame oil, rice wine, dan soya sauce. Tiga bumbu ini hampir selalu ada pada makanan Taiwan," tutupnya. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Makan Yuk

Facebook Comment List

FAVORIT CELEB

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Bersolek, Istri Ahok Cuma Butuh 15 Menit
Sebagian besar perempuan menghabiskan waktu berjam-jam di depan cermin dan menyulap wajahnya menjadi cantik. Bagi istri Wakil Gubernur DKI Jakarta, Veronica Basuki Tjahaja Purnama, cukup membutuhkan waktu 15 menit untuk tampil cantik.

Celebrity

Minta Kepastian, Keluarga Vina Panduwinata Terbang ke Belanda
Adik Vina Panduwinata, Jani Panduwinata terbang ke Amsterdam, Belanda untuk memastikan kelanjutan dari meninggalnya dua putranya, Sakha Shaka Tamaputra Panduwinata (21) dan Miguel Gyasi Panduwinata (13) yang menjadi korban jatuhnya Malaysia Airlines MH17.

Travel

Toraja Kembangkan Wisata Kopi
Toraja dikenal sebagai penghasil kopi paling mantap di Indonesia. Pemerintah Toraja pun bakal memgembangkan agrowisata kebun kopi ikonik untuk wisatawan.