DAGING cincang selain bisa diolah menjadi sate juga lezat untuk rollade. Dengan penambahan wortel di tengahnya, rollade bukan hanya lezat, tapi juga cantik ketika dihidangkan.
 
Bahan-bahan:
 
350 gr daging sapi cincang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm mentega, lelehkan
2 buah kentang, kupas, potong bentuk korek api
2 buah wortel kupas, belah 4 bagian
1 sdm tepung terigu.
4 lembar nori
 
Saus, aduk rata:
 
50 ml mayones
2 sdm saus bbq
1 sdm saus tomat
 
Hiasan:
 
Daun selada keriting
 
Cara membuat:
 
1. Campurkan daging sapi, bawang putih bubuk, garam, merica, pala, roti tawar, telur, dan mentega leleh, uleni hingga rata.
2. Campurkan wortel, kentang dan tepung terigu, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam adonan daging, aduk rata, bagi menjadi empat bagian.
3. Penyelesaian: hamparkan plastik tahan panas, letakkan satu lembar nori di atasnya, tuangkan satu bagian adonan di salah satu sisi nori, ratakan. Letakkan wortel. Gulung perlahan, rekatkan nori menggunakan air. Bungkus dengan plastik, ikat bagian kiri dan kanan plastik agar adonan padat.
4. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, sajikan dengan saus
 
Resep disarikan dari buku Memasak di Akhir Pekan karya Halal Australian Beef Natural & Safe
 
  (ftr)