TOMAT tergolong buah sederhana karena kerap hanya menjadi pelengkap dalam sebuah sajian. Meski demikian, salah anggapan mengenai buah berwarna cantik ini bisa mengurangi kenikmatan menyantapnya.

Ternyata, banyak senyawa aromatik di dalam sebuah tomat yang akan memengaruhi rasa akhirnya. Bicara soal cita rasa, tomat memiliki tiga komponen ketika kita menggigitnya, yakni asam, gula, dan senyawa aromatik. Tiga komponen inilah yang membentuk cita rasa tomat.

Ada sekira tiga salah kaprah seputar tomat yang bisa mengurangi kenikmatan menyantapnya, seperti diulas Good Housekeeping:

Setelah dibeli, tomat harus disimpan dalam kulkas

Faktanya, salah satu alasan cita rasa tomat berubah adalah cara memerlakukannya. Jika disimpan pada suhu rendah atau dalam lemari es, apapun rasa tomat (asam atau manis), akan menghilang cukup cepat.

Jadi, simpan tomat pada rak atas lemari es, tempat biasanya menyimpan telur. Jika ingin buah ini menjadi lebih dingin, taruh di lemari es sesaat sebelum disajikan.

Tidak ada cara tepat untuk mengiris tomat

Sering kali, tomat hancur ketika kita coba mengirisnya. Kita tentu ingin mendapatkan semua bagiannya, tanpa ada yang hancur atau tersisa, karena setiap bagian tomat berkontribusi pada kenikmatan menyantapnya.

Cara terbaik mengiris tomat dimulai dari sumbu tomat, garis imajiner yang dimulai dari ujung batang hingga ke bawah. Pastikan setiap bagian tomat bisa teriris sempurna.

Ukuran lebih kecil memiliki cita rasa lebih baik

Sebagian buah memang memiliki cita rasa yang bergantung pada ukurannya. Namun, sebagian lainnya memiliki cita rasa yang benar-benar kaya, bahwa ukuran tidak berhubungan dengan rasa buah. Khusus untuk tomat, makanlah tomat dari semua ukuran. (ftr)