WARGA Padang, Sumatera Barat, menggelar Festival Padang. Jenis-jenis rendang unik dan lezat ditampilkan di sini.

Rending unik yang diracik para peserta, mulai dari rendang burger, rendang rangkiang (rendang yang dirangkai berbentuk gubah rumah Gadang), dan aneka rendang basah dari seluruh Kabupaten di Sumatera Barat. Dalam Festival Rendang yang diadakan di Taman Budaya Padang, Sumatera Barat, sebanyak 96 orang peserta dari 19 Kabupaten di Sumatera Barat tampil dengan masakan khas rendang dari daerahnya masing-masing. Ada pula peserta dari kalangan siswa yang ingin mengisi liburan.

Sebelum Festival Rendang digelar, para peserta terlihat sibuk memersiapkan bumbu dan daging yang akan dimasak. Masing-masing peserta membagi peran agar rendang yang dihasilkan benar-benar lezat.

Sebagian pesertanya adalah siswa SMA dan SMP. Selain mengisi waktu libur, mereka juga ingin bersaing dengan para orangtua dalam mengolah masakan tradisional ini. Agar terlihat menarik, mereka pun tampil dengan pakaian khas daerah masing-masing.

Setiap peserta diberi tiga kilogram daging oleh panitia. Karena berasal dari daerah berbeda, maka setiap daerah memiliki cara membuat rendang yang berbeda pula.

Membuat rendang ternyata tidak semudah yang dibayangkan, bahkan waktu membuatnya sampai tiga hingga lima jam. Semakin lama rendang dimasak biasanya akan semakin tahan lama. Kriteria penilaian lomba, antara lain higienitas makanan dan bahan yang digunakan, resep dan bumbu, dan yang paling penting adalah rasa serta tampilan saat menghidangkan.
 
(ftr)