MINUM alkohol sudah biasa, bagaimana dengan makanan beralkohol? Nah yang ini baru beda. Di Alcoholics Bar & Grill, Anda bisa merasakan sensasi kuliner yang baru ini. Seperti apa?

Alcoholics Bar & Grill, namanya memang terdengar cukup provokatif untuk sebuah restoran yang berada di tengah masyarakat yang masih memegang teguh adat ketimuran. Kendati begitu, pasangan pemilik restoran ini mengaku cukup optimistis menjalankan bisnis tersebut.

Nama restoran ini sebenarnya pas betul untuk mereka yang seorang alcoholics. Sebab bukan hanya minuman sarat alkohol yang ditawarkan, termasuk seluruh hidangan yang ada.

“Semua makanan di sini mengandung alkohol, termasuk dessert, tapi pengunjung bisa meminta makanan mereka dimasak tanpa alkohol,” tutur Executive Chef Patrick Gunadi.

Menurut Gunadi, restoran ini merupakan impiannya dan sang istri, Giuditta Haris Gunadi,sejak 7 tahun lalu. Maklum, keduanya memang hobi memasak. Mereka pun melihat restoran yang khusus menyajikan hidangan dengan alkohol yang di-infused belum ada dan menjadikannya sebagai peluang bisnis.

Restoran yang baru beroperasi kurang dari dua bulan ini menjadikan sejumlah menunya sebagai hidangan jagoan. Beer can chicken, salah satunya, satu ekor ayam utuh yang dimarinasi selama enam jam, lalu dibakar dengan bir. Penambahan bir diyakini selain membuat aroma ayam harum, juga membuat daging lebih juicy sekaligus empuk.

Adapun guinness mini burger cocok untuk pengunjung yang datang dengan rombongan. Isinya lima buah burger mini dan daging burger sudah dicampur dengan Guinness. Vodka penne juga jadi andalan, bisa pilih mau ayam atau salmon yang kemudian dimasak dengan white wine dan tomat segar dengan krim. Menu pasta lainnya, yakni tagliatelle champagne, pasta dengan tinta cumi homemade dan udang. Di deretan menu pizza, southern comfort salah satu best seller.

Untuk dough pizza semuanya sudah dicampur bir. Sothern comfort ini, sausnya terbuat dari Jack Daniels barbeque sauce, juga ada bakso, keju mozarella, bawang bombai, dan saus jalapeno. Untuk pengunjung yang vegetarian, ditawarkan veggie pizza dengan topping tomat, bawang bombai, asparagus, dan white wine dengan based saus tomat. Brandy garlic prawans juga kudu dicoba, udang pancet yang di-saute dengan minyak bawang sambil dituangi brandy. Sementara, untuk minuman, ada latte dengan pilihan dicampur Bailleys, kahlua, atau amaretto. (ftr)