BUAH memiliki gizi dan nutrisi yang bagus buat tubuh, karenanya hampir semua buah disukai masyarakat seantero dunia. Namun, ada caranya untuk mengetahui buah berkualitas atau tidak, meskipun tidak mudah.
 
"Enggak gampang, mas untuk cari tahu buah bagus atau tidak kalau jaman dahulu masih gampang untuk diketahui namun di jaman sekarang ini susah untuk tahu buah itu bagus atau tidak karena sudah banyak buah yang karbitan, dalam arti proses kematangan buah sangat dipaksakan padahal belum seharusnya siap panen," ucap Chef Leonardus, Executive Chef Mercure Hotel, saat berbincang dengan Okezone di Mercure Hotel, Hayam Wuruk, Jakarta Barat, Sabtu (30/6/2012).

Meskipun dari tampak luar buah terlihat bagus namun nyatanya jangan dianggap sebelah mata karena menurutnya buah tersebut belum tentu berada dalam keadaan sudah matang secara sempurna. "Kalau mau tahu buah itu masih bagus atau tidak, Anda harus membuka buah tersebut atau merasakan buah karena dengan cara itulah bisa diketahui buah bagus atau tidak, itu berlaku di beberapa buah saja seperti pepaya, semangka, melon, nanas," lanjutnya.

Sementara itu, dengan cara lain bisa digunakan, yakni dengan cara melalui proses penciuman karena bila sudah matang dengan benar, maka buah akan mengeluarkan aroma yang wangi bukan berdasarkan aroma dari bahan lain yang dipakai untuk proses karbitan.

"Buah juga bisa dicium, Anda tinggal memegang saja buahnya lalu dicium, karena bila buah matang secara benar di pohon maka aroma buah dan batang pohon serta daunnya akan terasa hingga ke kulit buah, seperti buah durian, mangga, jeruk, dan sebagainya," paparnya lagi.

Dan langkah terakhir, untuk tahu buah berkualitas terbaik atau tidak, bisa dilihat secara fisik akan tetapi proses fisik harus dilakukan dengan teliti, karena bila dilakukan dengan asal-asalan maka Anda akan rugi karena mendapatkan buah yang jelek.

"Anda bisa lihat tekstur atau kelenturan kulit pada buah yang Anda inginkan biasanya buah yang manis secara benar maka kulitnya tidak akan kaku, jangan takut untuk memegang buah karena selain merasakan buah, Anda bisa mengetahui dengan cara dipegang, buah akan terasa empuk," tutupnya. (uky)
  (ftr)