TAHU pilihan konsumsi nikmat juga sehat, pengolahannya pun bisa dalam menu variatif. Cobalah mengolah tahu dengan menambahkan petis di dalamnya, rasanya segar, aromanya juga mengundang selera makan.
 
Bahan-bahan:
 
10 buah tahu kuning, belah miring
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah serut
1000 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
 
Bumbu halus:
 
1 sdm petis
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt terasi
 
Pelengkap:
 
Lontong
Tauge pendek
Kerupuk kanji
 
Cara membuat:
 
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air dan rebus sampai mendidih.
2. Masukkan tahu, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masak sampai matang dan mendidih.
4. Sajikan semur tahu dengan pelengkapnya.
 
Resep disarikan dari buku “Koleksi Resep Semur” karya Bango Cita Rasa Nusantara (ftr)