KURMA, disantap begitu saja juga sudah nikmat. Namun, presenter Shahnaz Haque biasa menyantap kurma dengan kreasi bahan lain berupa keju. Bagaimana hasilnya?
 
"Karena suka kurma, aku sering sekali mengkreasikan kurma di rumah. Akhirnya jadi camilan yang lezat dan rasanya berbeda," tuturnya kepada Okezone ketika ditemui di Masjid Al-Azhar, Blok M, Jakarta, baru-baru ini.
 
Istri drummer Gilang Ramadan ini biasa membuat kreasi makanan berbahan kurma saat malam hari. Dia mengatakan, ini adalah waktu yang tepat karena lebih santai setelah seharian beraktivitas. Mau tahu caranya?
 
"Keluarkan biji kurma lalu ganti dengan potongan keju sesuai selera. Yang paling penting adalah disesuaikan dengan ukuran kurmanya," tambahnya.
 
Untuk membuat kreasi kurma ala ibu tiga putri ini, penting untuk cermat dalam memilih kurma. Dia menyarankan, belilah kurma yang basah. Bila menggunakan kurma kering, maka akan semakin kering ketika dimasukkan ke kulkas. Kemudian, jangan menyimpan kurma ke dalam freezer agar citarasanya tidak berubah ketika sudah dicairkan atau hendak diolah.
 
"Cukup taruh kurma dalam wadah lalu tutup dengan plastik supaya kurma tidak terpapar udara atau terkontaminasi bau dari makanan lain yang disimpan di dalam kulkas. Lebih baik simpan kurma dalam chiller," tutupnya.
(ftr)