MENYANTAP makanan saat berbuka puasa tentunya harus dengan jenis yang baik untuk pencernaan. Masalahnya, perut Anda sebelumnya dalam keadaan kosong selama sekira 12 jam. Apa saja menunya?
 
"Karena menahan rasa lapar dan haus yang lama, otomatis Anda ingin menyantap semua makanan. Perhatikan pula kondisi perut Anda. Saat berbuka puasa, selalu awali dengan air putih," kata Chef Petrus Nugraha, Sekjen Asosiasi Culinary Professional Indonesia, saat dihubungi Okezone, Senin (6/8/2012).
 
"Minuman manis memang diperlukan oleh tubuh, tapi untuk pembuka pertama sebaiknya air putih,” imbuhnya.
 
Bila berbuka puasa dengan makanan manis, katanya, maka akan terjadi penempelan sisa gula pada tubuh dan akan berbahaya untuk ke depannya. Sementara, tegasnya, air putih berguna merilekskan perut yang telah lama menahan lapar. Istilahnya, perut Anda akan jadi lebih nyaman. Setelah mengonsumsi segelas air putih, Chef Petrus menyarankan Anda untuk mendiamkannya sekira 20 menit agar ada proses adaptasi.
 
"Kalau sudah minum air putih, silakan mengonsumsi makanan serba manis. Usahakan minum yang hangat untuk merilekskan kondisi perut Anda yang mengkerut, bisa juga dilakukan dengan menyantap makanan yang ringan, seperti kue," lanjutnya.
 
Selanjutnya, sebelum menunaikan ibadah sholat maghrib, ada baiknya menyantap makanan segar, seperti es buah. Selanjutnya setelah sholat, isi perut juga dengan satu atau dua potong kue, barulah kemudian makanan utama, bila Anda ingin segera menyantapnya.
 
Chef Petrus menegaskan, konsumsi makanan utama sebaiknya jauh dari makanan pedas dan bersantan. "Makanan pedas akan membuat perut ‘kaget’ sementara santan akan membuat perut cepat kenyang. Ada baiknya dihindari selama bulan puasa," tutupnya.
  (ftr)