PERKENALKAN Chef, nama saya Dinda (38). Kita tahu bahwa menu sahur sebaiknya adalah bahan makanan sehat untuk menjaga daya tahan tubuh selama seharian berpuasa. Namun, saya kadang bingung menu apa lagi yang harus dibuat.

Adakah Chef memiliki saran satu menu yang cepat sekaligus menyehatkan?


Dinda-Bengkulu


Jawab:

Santapan sahur memang harus dibuat dengan menu yang sehat karena tubuh harus bisa menahan lapar dan haus selama berpuasa. Untuk membuat masakan yang cepat, Anda bisa mengolah sup ikan bening.

Cara membuatnya, cincang bawang merah, bawang putih, serta jahe kemudian tumis hingga wangi. Kemudian, masukkan beberapa jenis sayuran, seperti kentang, wortel, serta buncis yang telah dipotong sesuai selera. Tumis kembali bahan-bahan tersebut.

Setelah agak matang, masukkan kaldu ayam yang telah dibuat sebelumnya. Berikutnya masukkan ikan (jenisnya sesuai selera) yang telah dipotong, biarkan beberapa menit kemudian masukkan daun jeruk, garam, dan merica.

Perlu diperhatikan, takaran air kaldu ayam seharusnya memungkinkan ikan tenggelam di dalamnya. Bila tidak, ikan tidak akan cepat matang juga tidak merata. Sebagai panduan, ikan seberat 500 gram sebaiknya menggunakan satu liter air kaldu.


Lucky Andreono
Juara MasterChef Indonesia Season 1
(ftr)