Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Kue Kering Khas Lebaran

SINDO
Senin, 13 Agustus 2012 11:19 wib
detail berita
Kue kering khas lebaran(Foto: pabrikkue)
NASTAR, kastengels, cornflakes cookies, dan putri salju sudah menjadi tradisi suguhan untuk para tamu pada hari raya. Ingin membuat sendiri tak ada salahnya, tapi ada trik yang harus diperhatikan dalam membuatnya.

Kue-kue kering menjadi suguhan manis pada hari raya, disimpan dalam topless aneka bentuk yang mempercantik penampilannya. Kue kering merupakan produk kue yang terbuat dari tepung terigu, susu, mentega, lemak, baking powder, dan telur, serta dicetak dengan aneka bentuk kecil-kecil.

Jika setiap tahunnya Anda membeli kudapan ini, bagaimana kalau kali ini membuat sendiri. Hampir setiap orang bnisa membuatnya karena penganan ini sangat mudah untuk dibuat dan bahan bakunya juga banyak ditemukan. Bentuknya yang kecil juga memudahkan dalam pembuatannya.
Namun, kesabaran, ketelitian, dan pengalaman dalam membentuk adonan memang amat dibutuhkan. Kelezatan kue kering ini ditentukan dari cara mengolah resep, bahan baku, serta memanggang kue.

Kue kering yang bagus terasa ringan dan rapuh. Meski begitu, cukup kuat untuk menahan isian atau filling. Ketika membuat kue kering yang tipis, harus diperhatikan saat proses mencampur lemak dan terigu sebelum ditambahkan dengan cairan, bubuk terigu bercampur dengan lemak dan tidak berubah menjadi gluten.

Ada beberapa hal yang juga menjadi perhatian. Hindari mencampurkan adonan terlalu lama karena akan membuat kue kering menjadi keras. Juga, jangan mengaduk terlalu lama. Sebab, panas tangan akan mencairkan lemak dalm adonan. Akibatnya, kue akan menjadi keras atau tidak rapuh. Jadi, aduk adonan seperlunya saja asl adonan sudah bisa dibentuk.

Untuk variasi rasa, nastar tidak melulu harus diisi dengan selai nanas. Gunakan selain lain sesuai selera. Bisa juga menggunakan kurma yang dipotong kecil-kecil.

Kreativitas Anda terbuka untuk diterapkan dalam pembuatan kue kering ini. Jadi, tak perlu terlalu berpatok pada resep yang ada. Misalnya bisa menambahkan cokelat, keju, kacang-kacangan, green tea, kopi, atau bahkan buah ceri pada resep kue kering. Sesuaikan juga kue kering Anda dengan cake yang sedang in, sebut saja rainbow cookies ataupun red velvet cookies. Adapun bentuknya, agar tidak monoton, cobalah berkreasi dengan membentuk kue kering menjadi kura-kura atau angry brids misalnya.

Untuk resepnya sendiri sudah banyak dipublikasikan di media cetak maupun online. Sisihkan waktu Anda untuk berkarya di dapur dan selamat mencoba. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Ramadan

Facebook Comment List

 
 
BACA JUGA »

Celebrity

Dul Tak Tinggal Bareng Dhani Lagi Bukan karena Dipaksa Maia
Kabar mengenai Dul sudah tinggal bersama ibunda tercintanya, Maia Estianty tampaknya sudah bukan rahasia lagi. Guru spiritual sekaligus sahabat Maia, Umi Nung, membenarkan kabar tersebut. Dul sendiri yang memilih untuk tinggal bersama Maia.

Travel

Bandaranya Terburuk di Dunia, Presiden Filipina Minta Maaf
Presiden Filipina Benigno Aquino meminta maaf kepada penumpang yang tiba di Bandara Manila menyoal pendingin udara yang tak dapat berfungsi dengan baik. Akibatnya, bandara ini kemudian masuk daftar bandara terburuk versi situs perjalanan online.