Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Kue Kering Khas Lebaran

SINDO
Senin, 13 Agustus 2012 11:19 wib
detail berita
Kue kering khas lebaran(Foto: pabrikkue)
NASTAR, kastengels, cornflakes cookies, dan putri salju sudah menjadi tradisi suguhan untuk para tamu pada hari raya. Ingin membuat sendiri tak ada salahnya, tapi ada trik yang harus diperhatikan dalam membuatnya.

Kue-kue kering menjadi suguhan manis pada hari raya, disimpan dalam topless aneka bentuk yang mempercantik penampilannya. Kue kering merupakan produk kue yang terbuat dari tepung terigu, susu, mentega, lemak, baking powder, dan telur, serta dicetak dengan aneka bentuk kecil-kecil.

Jika setiap tahunnya Anda membeli kudapan ini, bagaimana kalau kali ini membuat sendiri. Hampir setiap orang bnisa membuatnya karena penganan ini sangat mudah untuk dibuat dan bahan bakunya juga banyak ditemukan. Bentuknya yang kecil juga memudahkan dalam pembuatannya.
Namun, kesabaran, ketelitian, dan pengalaman dalam membentuk adonan memang amat dibutuhkan. Kelezatan kue kering ini ditentukan dari cara mengolah resep, bahan baku, serta memanggang kue.

Kue kering yang bagus terasa ringan dan rapuh. Meski begitu, cukup kuat untuk menahan isian atau filling. Ketika membuat kue kering yang tipis, harus diperhatikan saat proses mencampur lemak dan terigu sebelum ditambahkan dengan cairan, bubuk terigu bercampur dengan lemak dan tidak berubah menjadi gluten.

Ada beberapa hal yang juga menjadi perhatian. Hindari mencampurkan adonan terlalu lama karena akan membuat kue kering menjadi keras. Juga, jangan mengaduk terlalu lama. Sebab, panas tangan akan mencairkan lemak dalm adonan. Akibatnya, kue akan menjadi keras atau tidak rapuh. Jadi, aduk adonan seperlunya saja asl adonan sudah bisa dibentuk.

Untuk variasi rasa, nastar tidak melulu harus diisi dengan selai nanas. Gunakan selain lain sesuai selera. Bisa juga menggunakan kurma yang dipotong kecil-kecil.

Kreativitas Anda terbuka untuk diterapkan dalam pembuatan kue kering ini. Jadi, tak perlu terlalu berpatok pada resep yang ada. Misalnya bisa menambahkan cokelat, keju, kacang-kacangan, green tea, kopi, atau bahkan buah ceri pada resep kue kering. Sesuaikan juga kue kering Anda dengan cake yang sedang in, sebut saja rainbow cookies ataupun red velvet cookies. Adapun bentuknya, agar tidak monoton, cobalah berkreasi dengan membentuk kue kering menjadi kura-kura atau angry brids misalnya.

Untuk resepnya sendiri sudah banyak dipublikasikan di media cetak maupun online. Sisihkan waktu Anda untuk berkarya di dapur dan selamat mencoba. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Ramadan

Facebook Comment List

FAVORIT CELEB

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Diomeli Ibunda, Julie Estelle Kapok Gelapkan Kulit
Setelah sempat tertarik memiliki kulit coklat, Julie Estelle akhirnya kapok tanning. Selain tidak pernah berhasil memiliki kulit esotis, Julie menganggap tanning berbahaya untuk kulit.

Celebrity

Nia Daniati Tak Sudi Farhat Ajak Regina Lebaran ke Rumahnya
Bulan Ramadan adalah bulan yang tepat untuk menghapus segala salah dan khilaf. Puncaknya saat Idul Fitri seluruh umat muslim saling mengucapkan dan memohon maaf.

Travel

Tiga Barang Peserta The Extreme Journey 2014 Disita!
Memasuki babak seri Asia, peserta The Extreme Journey 2014 kian dipersulit. Bahkan, barang milik peserta seperti dompet, uang serta atm disita. Wow!