Topik » Makan Yuk more...
Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Kue Kering Khas Lebaran

SINDO
Senin, 13 Agustus 2012 11:19 wib
detail berita
Kue kering khas lebaran(Foto: pabrikkue)
NASTAR, kastengels, cornflakes cookies, dan putri salju sudah menjadi tradisi suguhan untuk para tamu pada hari raya. Ingin membuat sendiri tak ada salahnya, tapi ada trik yang harus diperhatikan dalam membuatnya.

Kue-kue kering menjadi suguhan manis pada hari raya, disimpan dalam topless aneka bentuk yang mempercantik penampilannya. Kue kering merupakan produk kue yang terbuat dari tepung terigu, susu, mentega, lemak, baking powder, dan telur, serta dicetak dengan aneka bentuk kecil-kecil.

Jika setiap tahunnya Anda membeli kudapan ini, bagaimana kalau kali ini membuat sendiri. Hampir setiap orang bnisa membuatnya karena penganan ini sangat mudah untuk dibuat dan bahan bakunya juga banyak ditemukan. Bentuknya yang kecil juga memudahkan dalam pembuatannya.
Namun, kesabaran, ketelitian, dan pengalaman dalam membentuk adonan memang amat dibutuhkan. Kelezatan kue kering ini ditentukan dari cara mengolah resep, bahan baku, serta memanggang kue.

Kue kering yang bagus terasa ringan dan rapuh. Meski begitu, cukup kuat untuk menahan isian atau filling. Ketika membuat kue kering yang tipis, harus diperhatikan saat proses mencampur lemak dan terigu sebelum ditambahkan dengan cairan, bubuk terigu bercampur dengan lemak dan tidak berubah menjadi gluten.

Ada beberapa hal yang juga menjadi perhatian. Hindari mencampurkan adonan terlalu lama karena akan membuat kue kering menjadi keras. Juga, jangan mengaduk terlalu lama. Sebab, panas tangan akan mencairkan lemak dalm adonan. Akibatnya, kue akan menjadi keras atau tidak rapuh. Jadi, aduk adonan seperlunya saja asl adonan sudah bisa dibentuk.

Untuk variasi rasa, nastar tidak melulu harus diisi dengan selai nanas. Gunakan selain lain sesuai selera. Bisa juga menggunakan kurma yang dipotong kecil-kecil.

Kreativitas Anda terbuka untuk diterapkan dalam pembuatan kue kering ini. Jadi, tak perlu terlalu berpatok pada resep yang ada. Misalnya bisa menambahkan cokelat, keju, kacang-kacangan, green tea, kopi, atau bahkan buah ceri pada resep kue kering. Sesuaikan juga kue kering Anda dengan cake yang sedang in, sebut saja rainbow cookies ataupun red velvet cookies. Adapun bentuknya, agar tidak monoton, cobalah berkreasi dengan membentuk kue kering menjadi kura-kura atau angry brids misalnya.

Untuk resepnya sendiri sudah banyak dipublikasikan di media cetak maupun online. Sisihkan waktu Anda untuk berkarya di dapur dan selamat mencoba. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Ramadan

Facebook Comment List

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Sikap Tegas Norman Kamaru Sering Bikin Istri Menangis
Daisy Paindong merupakan istri dari penyanyi lip synch yang melejit namanya di You Tube, Norman Kamaru. Sejak dinikahi Norman dua tahun lalu, Daisy mengaku sering menangis lantaran sikapnya yang terlalu tegas.

Celebrity

Syahnaz Bantah Ribut dengan Billy Syahputra
Syahnaz Syadiqah akhir-akhir ini diisukan telah mengakhiri hubungannya dengan Billy Syahputra adik Olga Syahputra. Namun, hal tersebut dibantah oleh adik Raffi Ahmad itu.

Travel

Harajuku, Jepang Tempat Bebas Berekspresi
Berkunjung ke Jepang terutama di daerah Harajuku terkenal dengan fesyen nyentriknya  membuat Anda merasa bebas, tentu saja dalam arti bebas berekspresi dalam berbusana.