MENU masakan berkuah hangat dengan wangi bumbu dan rempah menggoda tentu patut dicoba. Ada soto kuning khas Bogor yang mungkin sesuai dengan selera Anda.

Riuh pembeli yang ingin menyantap Soto Kuning Pa Yusup menjadi pemandangan biasa di sekitar Jalan Suryakencana tiap pukul 16.00 WIB. Pembeli rela berdiri sambil memegangi mangkuk demi mendapat seporsi menu khas Bogor ini. Kuning dan kentalnya kuah soto ini memancing selera makan para pembeli yang terlihat lahap menghabiskan semangkuk soto kuning.

Pa Yusup, yang telah menjual soto kuning khas Bogor sejak 1980an, tetap mengutamakan komposisi bahan-bahan soto kuningnya. Paduan kunyit, santan, dan bahan lain dalam ukuran yang pas membuat soto kuningnya ramai diserbu pembeli. Unsur inilah yang membuat soto kuningnya berbeda dengan yang lain.

“Pakai kunyitnya, pakai kelapanya agak banyak. Jadi lebih gurih, lebih kuning, lebih kental juga,” tuturnya ketika ditemui Okezone di Bogor, baru-baru ini.

Tak pelak, kedai yang buka mulai pukul 14.00 WIB hingga pukul 20.00 WIB dapat menghabiskan 400 potong di hari biasa dan 700 potong di hari libur. “Paling 400 potong kalau hari biasa, kalau hari Minggu sampai 700 potong,” jelasnya.

Anda dapat memilih potongan daging, kikil, babat, jantung, lidah, paru, otak, usus, empal, limpa, dan perkedel sebagai isian dari soto kuning. Setelah memilih isiannya, barulah diberi garam, seledri, serta kuah soto yang membuat Anda tak lupa dengan kekhasan citarasanya.

Meski sudah digandrungi banyak pembeli yang berasal dari Bogor, Jakarta, hingga Bandung, Soto Kuning Pa Yusup hanya ada di Jalan Suryakencana sekitar kawasan Gang Aut.

Salah seorang pembeli asal Jakarta mengaku datang untuk menjawab rasa penasarannya. Sebelumnya, sanak keluarganya merekomendasikan warung soto ini kepadanya.

“Katanya jalan ini sudah menjadi wisata kuliner, dan soto kuning Pa Yusup ini memang jadi khasnya Bogor. Saya sendiri dari Jakarta ke sini bersama keluarga. Dari rasa sih oke,” tutupnya. (ftr)