KOPI tubruk merupakan penyajian kopi tradisional masyarakat Indonesia yang telah dikenal secara turun-temurun. Inilah salah satu yang akan diperkenalkan pada Festival Kopi Indonesia.

"Indonesia adalah produsen kopi terbesar ketiga di dunia, setelah Brasil dan Kolombia. Potensi kopi Indonesia juga luas, karena berasal dari beragam daerah," jelas Sapta Nirwandar, Wakil Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, saat jumpa pers di Gedung Sapta Pesona, Jakarta, Selasa (28/8/2012).

Dia menambahkan, kopi terbaik Indonesia berasal dari 14 provinsi, mulai dari Aceh hingga Papua. "Karena itu, tidak ada alasan untuk tidak memajukan kopi," tandasnya.

Dalam perhelatan bertajuk Indonesian Coffee Festival (ICF) ini, akan diselenggarakan pula bazaar, barista workshop, dan kunjungan ke perkebunan kopi. Penyelenggaraan ICF 2012 adalah kali kedua, setelah tahun lalu diadakan di Bandung, Jawa Barat.

Festival ini bertujuan untuk mengembangkan kuliner kopi sebagai gaya hidup yang semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. "Selain itu, kita juga akan memperkenalkan cara penyajian kopi khas Indonesia, seperti kopi tubruk, sehingga tidak akan kalah dengan kopi-kopi merek internasional," tegasnya.

ICF 2012 akan diselenggarakan di Ubud, Bali, pada 15-16 September 2012. Para peserta festival ini adalah perwakilan provinsi penghasil kopi dari seluruh Indonesia, produsen kopi, petani kopi, koki yang ingin belajar meracik kopi dalam masakannya, serta pengelola beauty centre yang menggunakan bahan utama kopi.

ICF 2012 diselenggerakan berkat bekerja sama Pemerintah Kabupaten Gianyar, Asosiasi Kopi Spesial Indonesia, Komunitas Kopi dan Blogger Kopi, serta Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. (ftr)