SELAIN daging sapi, semur bisa pula memanfaatkan bahan daging ayam. Sudah tentu, keempukan daging ayam lebih disukai terlebih soal harga, daging ayam jauh lebih terjangkau dibandingkan daging sapi. Yuk, intip resep semur ayam kreasi pakar kuliner Sisca Soewitomo.
 
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 16 atau 20 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
500 gr kentang rendang, kukus
20 telur puyuh, rebus matang, kupas, goreng
1 sdm minyak goreng
100 gr bumbu dasar putih
500 ml air
1 biji pala, memarkan
5 biji cengkeh
5 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
 
Taburan:
Bawang goreng
 
Cara membuat:
1. Ayam cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu dasar putih, ayam, pala, cengkeh dan kayu manis. Setelah ayam berubah warna, masukkan kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan air, jika sudah mendidih tambahkan kentang, aduk kembali, lalu masak hingga kuah menyusut lalu angkat.
3. Taburi bawang goreng, sajikan hangat. (ftr)