Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Ini Dia Chef Perempuan Terbaik di Dunia

Johan Sompotan - Okezone
Kamis, 4 April 2013 11:28 wib
detail berita
Santini di restoran keluarganya (Foto: reuters)
ITALIA - Nadia Santini, Head Chef restoran Michelin Star Dal Pescatore di sebuah desa di Italia Utara mendapatkan predikat chef perempuan terbaik di dunia. Namanya terpilih pekan ini, di antara 50 chef perempuan lain.

Santini mengawali karier dunia kuliner di restoran yang terletak di Runate, antara Mantua dan Cremona, Italia, yang didirikan pada 1925 oleh keluarga suaminya. Ketika itu, dirinya bekerja di bagian dapur.

Dia diajarkan memasak oleh nenek dari suaminya, bernama Teresa, yang telah menjalani restoran itu setelah menikah. Selama 40 tahun, sang nenek bahkan menggeluti dapur restoran tersebut dengan teknik memasak yang sekarang terbilang tidak profesional. Namun, hal tersebut ternyata tidak menutupi kemampuannya meracik bahan-bahan makanan hingga dia wariskan ilmunya kepada Santini.

Pada 1996, Santini menjadi chef perempuan pertama di Italia yang diganjar tiga bintang Michelin, penghargaan bergengsi dalam dunia kuliner tingkat dunia. Santini berhasil meracik masakan Italia autentik yang dikombinasikan dengan sentuhan modern.

"Di pucuk kepimpinan dinasti restoran keluarga Santini, keahlian Nadia Santini sebagai chef sudah tidak diragukan lagi. Dia telah mengangkat nama restorannya dengan nilai tertinggi," puji majalan British Restaurant usai Santini menerima penghargaan untuk restorannya sebagai 50 Restoran Terbaik di Dunia.

Kini, restoran keluarganya tetap dia kelola bersama sang suami. Dua anak laki-lakinya, Alberto dan Giovanni, juga turut mengelola restoran tersebut, seperti dilansir Reuters, Kamis (4/3/2013).

Sebelumnya, penghargaan chef perempuan terbaik diraih oleh Elena Arzak, Head Chef Arzak Restaurant di San Sebastian, Spanyol, dan Chef Anne-Sophie Pic dari Maison Pic Restaurant di Valence, Prancis. Penghargaan chef perempuan terbaik diputuskan berdasarkan pengambilan suara terbanyak oleh 900 pemimpin ternama dalam industri restoran internasional. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Makan Yuk

Facebook Comment List

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Gelas Sampanye Ini Berbentuk Payudara Kiri Kate Moss

Sebuah merek sampanye, yang sangat menggemari supermodel Kate Moss, telah berkolaborasi dengan perajin gelas. Mereka membuat gelas berbentuk payudara kiri Kate Moss. 

Celebrity

Balik ke Indonesia, Jessica Belum Cerita soal Suami Bule & Anaknya
Jessica Iskandar telah kembali ke Indonesia setelah menetap di Amerika Serikat bersama suaminya, Ludwig Franz. Setibanya di Tanah Air, Jessica langsung mmengisi program acara Pesbukers yang menjadi rutinitasnya sebelum menikah dengan pria bule tersebut.