Getting Time...
OKEFOOD | MakanYuk

Ini Dia Chef Perempuan Terbaik di Dunia

Johan Sompotan - Okezone
Kamis, 4 April 2013 11:28 wib
detail berita
Santini di restoran keluarganya (Foto: reuters)
ITALIA - Nadia Santini, Head Chef restoran Michelin Star Dal Pescatore di sebuah desa di Italia Utara mendapatkan predikat chef perempuan terbaik di dunia. Namanya terpilih pekan ini, di antara 50 chef perempuan lain.

Santini mengawali karier dunia kuliner di restoran yang terletak di Runate, antara Mantua dan Cremona, Italia, yang didirikan pada 1925 oleh keluarga suaminya. Ketika itu, dirinya bekerja di bagian dapur.

Dia diajarkan memasak oleh nenek dari suaminya, bernama Teresa, yang telah menjalani restoran itu setelah menikah. Selama 40 tahun, sang nenek bahkan menggeluti dapur restoran tersebut dengan teknik memasak yang sekarang terbilang tidak profesional. Namun, hal tersebut ternyata tidak menutupi kemampuannya meracik bahan-bahan makanan hingga dia wariskan ilmunya kepada Santini.

Pada 1996, Santini menjadi chef perempuan pertama di Italia yang diganjar tiga bintang Michelin, penghargaan bergengsi dalam dunia kuliner tingkat dunia. Santini berhasil meracik masakan Italia autentik yang dikombinasikan dengan sentuhan modern.

"Di pucuk kepimpinan dinasti restoran keluarga Santini, keahlian Nadia Santini sebagai chef sudah tidak diragukan lagi. Dia telah mengangkat nama restorannya dengan nilai tertinggi," puji majalan British Restaurant usai Santini menerima penghargaan untuk restorannya sebagai 50 Restoran Terbaik di Dunia.

Kini, restoran keluarganya tetap dia kelola bersama sang suami. Dua anak laki-lakinya, Alberto dan Giovanni, juga turut mengelola restoran tersebut, seperti dilansir Reuters, Kamis (4/3/2013).

Sebelumnya, penghargaan chef perempuan terbaik diraih oleh Elena Arzak, Head Chef Arzak Restaurant di San Sebastian, Spanyol, dan Chef Anne-Sophie Pic dari Maison Pic Restaurant di Valence, Prancis. Penghargaan chef perempuan terbaik diputuskan berdasarkan pengambilan suara terbanyak oleh 900 pemimpin ternama dalam industri restoran internasional. (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Makan Yuk

Facebook Comment List

 
 
BACA JUGA »

Lifestyle

Lenny Agustin Kompak Sarimbitan dengan Keluarga Besar
Hal menyenangkan dari menjadi desainer adalah tidak perlu pusing mengeluarkan uang untuk membeli sejumlah busana Lebaran. Seperti Lenny Agustin, yang selalu membuat busana sarimbit untuk keluarga besarnya.

Celebrity

Adiknya Baru Meninggal, Lebaran Mitha "The Virgin" Diwarnai Haru
Mitha "The Virgin" harus mengubah tradisinya bersama keluarga besar saat merayakan hari raya Idul Fitri. Kejadian duka dengan meninggalnya sang adik, Kiki karena meningitis mengubah segala tradisi itu.

Travel

Tiga Barang Peserta The Extreme Journey 2014 Disita!
Memasuki babak seri Asia, peserta The Extreme Journey 2014 kian dipersulit. Bahkan, barang milik peserta seperti dompet, uang serta atm disita. Wow!