Getting Time...
OKEFOOD | Konsultasi Okefood

Agar Jelly Tidak Berair di Dalam Kulkas

Dewi Yanti - Okezone
Sabtu, 11 Mei 2013 18:06 wib
detail berita
(Foto:Yourdictionary)
HAI, salam kenal Chef. Saya sering membuatkan si kecil agar-agar karena dia sangat suka teksturnya yang kenyal. Namun, jika sudah bermalam di kulkas terkadang agar-agar menjadi berair. Apa yang harus saya lakukan ya?

Ikha-Bekasi

Jawab:
Jelly atau agar-agar kenyal dengan warna-warna bening cerah sangat disukai anak-anak. Bila Anda mendapati jelly mulai berair, coba perhatikan proses pembuatannya.

Jika ingin menyajikan es dengan campuran jelly atau puding, Anda bisa membuatnya di pagi hari lalu menyimpannya di kulkas. Buatlah sesuai kebutuhan sehingga jelly tidak bermalam.

Namun jika tidak habis, Anda harus memperhatikan proses pembuatannya agar kesegaran jelly tetap terjaga. Gunakan agar-agar dengan kulitas terjamin untuk menghasilkan jelly yang berkualitas pula.

Jika dalam petunjuk pembuatan jelly disarankan menggunakan 3 takaran gelas untuk satu bungkus agar-agar, maka kurangi satu takaran hingga Anda hanya menggunakan dua gelas air atau sekira 50 gr air untuk memasak agar-agar.

Hasilnya akan lebih keras sehingga bisa disimpan lebih lama sekira 2-3 hari. Meskipun besoknya akan berair, tidak akan benyek karena proses penyimpanan yang benar.

Dhany R. Satyadharma
Penulis buku Cooking Is Fun, Memasak Tanpa Api dan pendiri La Femme Patiserrie
(ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Dessert

Facebook Comment List

 
 

Lifestyle

Lupita Nyong'o, Selebriti Paling Cantik
Majalah People mendapuk Lupita Nyong'o sebagai bintang atau wanita paling cantik sedunia. Tampaknya 2014 menjadi tahun Lupita, sebelumnya dia juga mendapatkan Piala Oscar.

Celebrity

Ditanya soal Pernikahan, Raffi Ahmad: Terima Kasih
Raffi Ahmad dikabarkan akan melangsungkan pernikahan dengan Nagita Slavina (Gigi), Sabtu 26 April. Namun, Raffi enggan menanggapi kabar tersebut.

Travel

Menikmati Hari di Pulau Hari
Dari kejauhan nampak garis pantai begitu mulus dipahat ombak kecil yang mengibas halus bibir pantai. Bingkai panoramanya berupa pantai, gundukan pulau berwarna hijau, dan air bak kristal. Semuanya begitu memesona, sederhana, jujur, dan menegaskan sekali lagi bahwa alam pasrah pada manusia.