Getting Time...
OKEFOOD | Makanan

Kupat Glabed

Johan Sompotan - Okezone
Rabu, 29 Mei 2013 21:06 wib
detail berita
(Foto: Sajiansedap)
MENIKMATI ketupat dengan opor ayam sudah biasa. Berikan satai kerang serta iga sapi sebagai tambahannya, seperti sajian kupat Glabed asal Banten ini.
 
Bahan-bahan:

400 gr iga sapi
1500 ml air
1 batang serai
2 lembar daun salam
200 gr tempe, potong-potong
2 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
500 ml santan
 
Bahan bumbu:

5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
 
Cara membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit dihaluskan menjadi satu. Sisihkan.
2. Rebus iga sapi, serai, dan daun salam sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan iga, tempe, gula, dan garam. Masak sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan santan dan masak sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan dengan ketupat dan satai kerang.
 
Satai Kerang
 
Bahan-bahan:
200 gr kerang dara
25 gr kelapa parut, sangrai dan haluskan
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 cm lengkuas
1/2 sdt air asam
150 ml air
 
Bumbu halus:
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 sdt garam
4 sdt gula merah
 
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
2. Tambahkan kelapa sangrai dan air asam. Aduk rata.
3. Masukkan kerang dan aduk sampai bumbu rata dan matang.
4. Angkat dan tusuk kerang dengan tusuk satai.

 
Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 39/tahun IX (ftr)
Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Berita Terkait : Makanan

Facebook Comment List

FAVORIT CELEB

 
 
BACA JUGA »